ปัญหา "สั่งชาเย็น ทำไมได้ชานม?" เป็นเรื่องที่ชวนสับสนสำหรับคนรักชาหลายๆ คน เพราะแต่ละร้านก็มีสูตรและชื่อเรียกที่แตกต่างกันไป มาไขข้อข้องใจกันว่าทำไมถึงเป็นแบบนั้น และแต่ละชื่อเรียกมีความหมายอย่างไร? พร้อมแปะสูตรชงชาไทยแสนอร่อย ที่ถึงขั้นถูกยกให้เป็น "เครื่องดื่มประจำชาติไทย" กันเลยทีเดียว!
เคลียร์ใจคนทั้งประเทศ! ชาเย็น vs ชาไทย vs ชานม แบบไหนถูก?
-
ชาเย็น (Iced Tea)
ชาเย็น จริงแล้ว ๆ ก็คือ ชาไทยสีส้ม ที่ชงจากชาร้อนผสมนมและน้ำตาล แล้วเติมน้ำแข็งให้เย็น ซึ่งในยุคนี้หากเดินไปสั่งว่าเอาชาเย็น 1 แก้ว คนขายยังเข้าใจอยู่ว่าชาเย็นคือชาสีส้มแบบเดิม
-
ชาไทย (Thai Tea)
ชาไทย คือ ชาเย็น โดยที่จริงแล้วชื่อนี้กำเนิดมาจากต่างประเทศที่มักเรียกว่า ‘Thai Tea’ เพราะมันเป็นเครื่องดื่มที่มีต้นกำเนิดจากไทย ทำให้คนไทยหลาย ๆ คนคุ้นชินและเรียกว่าชาไทยตามกันไปนั่นเอง
-
ชานม (Milk Tea)
ในยุคก่อนคำว่าชานม อาจจะเคยหมายความว่าชาสีส้มจริง! แต่เมื่อยุคและกาลเวลาเปลี่ยนไป ชานมในยุคนี้คือชานมไต้หวันที่มีสีน้ำตาลอ่อน ซึ่งแน่นอนว่ารสชาติต่างจากชาไทยสีส้มอย่างสิ้นเชิง เพราะฉะนั้น ใครจะสั่งอะไรก็ต้องดูดี ๆ
เห็นแบบนี้แล้วไม่แปลกใจเลยว่า ‘ทำไมสั่งชาเย็น ได้ชานม’ นั่นก็เป็นเพราะว่าชื่อแต่ละชื่อเปลี่ยนไปตามยุคและสมัย ขอสรุปง่าย ๆ เลยว่าใครที่อยากดื่มชาไทยสีส้มใส่นม แนะนำให้สั่งว่าเอาชาไทยหรือชาเย็น คนขายจะเข้าใจตรงกันที่สุด!
4 สูตรชงชาไทย ทำดื่มเอง อร่อยเข้มถึงใจ
1. สูตรชาไทย สำหรับคนชอบชาเข้ม ๆ
ส่วนผสม
-
น้ำร้อน 120 ml
-
ผงชาไทย 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำข้นหวาน 30 ml
-
นมข้นจืด 30 ml
-
น้ำแข็ง 1 แก้ว
วิธีทำ
-
ใช้น้ำ 120 มล. ใส่ลงในหม้อหรือกาน้ำ แล้วตั้งไฟให้เดือด
-
เมื่อเดือดแล้วให้ปิดไฟ แล้วใส่ใบชาไทยลงไปในน้ำร้อน แล้วรอประมาณ 4-5 นาที โดยไม่ต้องคน (สำหรับคนที่ชอบชาเข้ม ๆ สามารถเพิ่มเวลาได้อีก 1-2 นาที)
-
หลังจากต้มเสร็จแล้ว ใช้กระชอนกรองใบชาออกให้เหลือแต่น้ำชาเข้มข้น
-
เติมน้ำตาลทรายลงในชา แล้วคนให้ละลายหมด
-
ใส่นมข้นหวาน เพื่อเพิ่มความหวานและมัน และเติมนมสด เพื่อให้ชาไทยมีรสชาตินุ่มนวลและหอม
-
คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนได้รสชาติที่ต้องการ เทใส่น้ำแข็งพร้อมดื่มได้เลย!
2. สูตรชาไทย หวานมัน เน้นนมนัว ๆ
ส่วนผสม
-
น้ำร้อน 120 ml
-
ผงชาไทย 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำข้นหวาน 60 ml
-
นมข้นจืด 60 ml
-
น้ำแข็ง 1 แก้ว
วิธีทำ
-
ใช้น้ำ 120 มล. ใส่ลงในหม้อหรือกาน้ำ แล้วตั้งไฟให้เดือด
-
เมื่อเดือดแล้วให้ปิดไฟ แล้วใส่ใบชาไทยลงไปในน้ำร้อน แล้วรอประมาณ 4-5 นาที โดยไม่ต้องคน (สำหรับคนที่ชอบชาเข้ม ๆ สามารถเพิ่มเวลาได้อีก 1-2 นาที)
-
หลังจากต้มเสร็จแล้ว ใช้กระชอนกรองใบชาออกให้เหลือแต่น้ำชาเข้มข้น
-
เติมนมข้นหวาน 60 มิลลิลิตร และนมข้นจืด 60 มิลลิลิตร ลงในน้ำชา คนให้เข้ากันจนนมละลายหมด
-
เทใส่น้ำแข็งพร้อมเสิร์ฟ
3. สูตรชาไทย (ขนาด 16 และ 22 ออนซ์)
ส่วนผสมขนาด 16 ออนซ์
-
น้ำร้อน 120 ml
-
ผงชาไทย 2 ช้อนโต๊ะ
-
ครีมเทียม 1 ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-
นมข้นหวาน 25 ml
-
นมข้นจืด 20 ml
ส่วนผสมขนาด 22 ออนซ์
-
น้ำร้อน 150 ml
-
ผงชาไทย 2.5 ช้อนโต๊ะ
-
ครีมเทียม 1 ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-
นมข้นหวาน 30 ml
-
นมข้นจืด 30 ml
วิธีทำ
-
ใส่น้ำตามออนซ์ที่ต้องการลงในหม้อหรือกาน้ำ แล้วตั้งไฟให้เดือด
-
เมื่อเดือดแล้วให้ปิดไฟ แล้วใส่ใบชาไทยลงไปในน้ำร้อน แล้วรอประมาณ 4-5 นาที โดยไม่ต้องคน (สำหรับคนที่ชอบชาเข้ม ๆ สามารถเพิ่มเวลาได้อีก 1-2 นาที)
-
หลังจากต้มเสร็จแล้ว ใช้กระชอนกรองใบชาออกให้เหลือแต่น้ำชาเข้มข้น
-
เติมส่วนผสมที่เหลือลงในน้ำชา คนให้เข้ากันจนนมละลายหมด
-
เทใส่น้ำแข็งพร้อมเสิร์ฟ
4. สูตรชงชาเย็นตรามือ 1 ลิตร
ส่วนผสม
-
น้ำร้อน 1 ลิตร
-
ผงชาตรามือห่อสีแดง 4 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ให้กลิ่นหอม
-
ผงชาตรามือห่อสีทอง 4 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ให้รสชาที่เข้มขึ้น
-
ครีมเทียม 50-70 กรัม
-
น้ำตาลทราย 50-70 กรัม
-
นมข้นหวาน 140 ml
-
นมข้นจืด 140 ml
-
น้ำแข็ง
วิธีทำ
-
เริ่มจากทำเบสชาไทย ด้วยการต้มน้ำ 1 ลิตรให้เดือด แล้วปิดไฟ
-
ตวงผงชาตรามือห่อสีแดงและห่อสีทอง โดยสามารถผสมกันได้เลย จากนั้นเทผงชาที่ตวงไว้ลงในน้ำร้อนประมาณ 5-7 นาที (เหตุผลที่ผสมผงชาไทย 2 ตัวคือผงชาไทยแต่ละยี่ห้อหรือแต่ละสูตรอาจมีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกัน เช่น ชาตรามือห่อสีแดงมีกลิ่นหอมเด่นชัด ห่อสีทองมีรสชาติเข้มข้น การผสมผงชาไทย 2 ตัวจึงช่วยให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและสมดุลยิ่งขึ้น)
-
พอได้ที่แล้วให้กรองใบชาออก จะเหลือเบสน้ำชาเข้มข้นประมาณ 700-800 ml
-
จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมด ครีมเทียม น้ำตาลทราย นมข้นหวาน และนมข้นจืด ลงไปในเบสชา แล้วคนให้เข้ากัน
-
เพียงแค่นี้ก็จะได้ชาเย็นตรามือ 1 ลิตร เรียบร้อยแล้ว สามารถเทใส่น้ำแข็งพร้อมดื่มได้เลย
สายชาต้องเลิฟ! BN-3 Milk Touch พร้อมสูตรชาไทยเข้มข้น อร่อยได้ใน 1 นาที!
สายชาไทยตัวจริงต้องไม่พลาด! ลองจินตนาการถึงชาไทยเข้มข้น หอมกรุ่น ที่มาพร้อมฟองนมนุ่มละมุนลิ้นได้ง่าย ๆ แค่ปลายนิ้วสัมผัส ด้วยเครื่องชงกาแฟ Beno BN-3 Milk Touch ที่จะเปลี่ยนการชงชาไทยแบบเดิม ๆ ให้กลายเป็นเรื่องง่ายใน 1 นาที ไม่ต้องเสียเวลาแช่ใบชาให้ยุ่งยากอีกต่อไป เพราะเครื่องนี้สกัดชาได้เข้มข้นถึงใจ แถมยังมีฟังก์ชันตีฟองนมในตัว ให้คุณได้ดื่มด่ำกับชาไทยรสชาติระดับพรีเมียมได้ทุกวัน ที่สำคัญคือราคาเบา ๆ สบายกระเป๋า พร้อมโค้ดส่วนลดพิเศษ BENOA200 เฉพาะคุณเท่านั้น! รีบช้อปเลยที่ Shopee Thailand แล้วมาสัมผัสประสบการณ์ชาไทยที่ไม่มีลิมิตกัน!
