รู้จักกับโฮจิฉะ ชาเขียวคาเฟอีนน้อย มีประโยชน์อย่างไรบ้าง

ชาที่นิยมดื่มกันมีหลายชนิดมาก ทั้งชาไทย ชาเขียว ชาญี่ปุ่น โฮจิฉะ มัทฉะ ซึ่งแต่ละชนิดก็จะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แตกต่างกัน บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักกับโฮจิฉะ หนึ่งในชาที่ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงนี้ 

 

โฮจิฉะ คืออะไร 

โฮจิฉะคือชาเขียวคั่ว ซึ่งจะนำชาเขียวไปผ่านกระบวนการคั่วที่อุณหภูมิ 200-300 องศาเซลเซียส หลังจากนั้นจะถูกนำไปเข้ากระบวนการทำให้เย็นตัวลงอย่างรวดเร็ว ทำให้โฮจิฉะมีสีเข้มขึ้น และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่แตกต่างจากชาเขียวทั่วไป เป็นกลิ่นคั่วอ่อน ๆ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของโฮจิฉะ

นอกจากนั้นด้วยกระบวนการคั่วทำให้สารคาเทชินและคาเฟอีนที่อยู่ในโฮจิฉะลดลง ซึ่งสารดังกล่าวเป็นสารที่ทำให้เกิดรสขมในชา ดังนั้นโฮจิฉะจึงเป็นชาเขียวที่ดื่มง่าย นุ่ม ละมุนไม่ฝาด เพราะมีคาเฟอีนน้อยกว่าชาเขียว

 

โฮจิฉะแตกต่างจากมัทฉะยังไง

โฮจิฉะและมัทฉะก็คือชาเขียวเหมือนกัน มัทฉะก็คือชาเขียวชนิดหนึ่งที่ถูกผลิตออกมาในรูปแบบผง ไม่ได้เป็นใบชาแห้ง ลักษณะเป็นผงสีเขียวที่ได้จากการบด เมื่อชงแล้วจะได้น้ำชาหรือมัทฉะที่สีเขียว และมีลักษณะเป็นครีมข้น มีรสชาติหวานกว่า ส่วนโฮจิฉะนั้นคือการนำชาเขียวไปคั่ว จนชาเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ดังนั้นมัทฉะกับโฮจิฉะก็คือชาเขียวเหมือนกัน แต่แตกต่างกันที่กระบวนการผลิต จนทำให้มีรสชาติที่แตกต่างกัน

 

เมนูโฮจิฉะลาเต้ 

ปัจจุบันโฮจิฉะเป็นที่นิยมอย่างมาก หลายคาเฟ่สร้างสรรค์เมนูโฮจิฉะออกมา โดยเฉพาะเมนูโฮจิฉะลาเต้ที่ให้รสชาติกลมกล่อม นุ่มนวล ดื่มง่าย และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว แล้วโฮจิฉะลาเต้รสชาติเป็นยังไง มีส่วนผสมอะไรบ้าง ทำยังไงถึงจะได้โฮจิฉะลาเต้แสนอร่อย ไปดูกันเลย

 

โฮจิฉะลาเต้ คืออะไร  

โฮจิฉะลาเต้ก็คือเมนูชาโฮจิฉะใส่นม ซึ่งจะได้ชาโฮจิฉะที่หอมกลิ่นคั่วและมีสีออกน้ำตาลแดง ตัวชาโฮจิฉะเองเป็นชาที่มีรสขมน้อย และมีคาเฟอีนน้อย จึงให้รสชาติที่ละมุนกว่าชาประเภทอื่น เมื่อผสมนมลงไปจึงได้เครื่องดื่มที่รสละมุน กลมกล่อม ดื่มง่ายและมีกลิ่นหอมของชา และกลิ่นคั่วอ่อน ๆ ด้วย

 

 

วิธีทำเมนูโฮจิฉะลาเต้

ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่

• ผงชาโฮจิฉะ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 15 มล.
• นมสดรสจืดแบบเย็น 150 มล. 

วิธีทำ

• ชงชาโฮจิฉะในน้ำร้อน และปรุงรสด้วยน้ำตาล
• คนผงชาและน้ำตาลให้ละลายเข้ากัน
• รอให้ชาหายร้อน แล้วผสมชาที่ชงเรียบร้อยแล้ว เข้ากับนมสด
• คนชากับนมให้เข้ากัน
• เสิร์ฟโฮจะฉะลาเต้ร้อนได้เลย
• หากต้องการดื่มแบบเย็นสามารถเพิ่มปริมาณความเข้มข้นของชาและน้ำตาลให้รสชาติจัดขึ้น แล้วเทลงบนน้ำแข็งได้เลย

 

วิธีทำเมนูโฮจิฉะแฟรปเป้

ส่วนผสม

• ผงชาโฮจิฉะ 2-3 ช้อนชา
• น้ำเชื่อม 50 มล.
• นมข้นหวาน 70 มล.
• นำ้แข็ง 1 แก้ว
• วิปปิ้งครีมตามชอบ

วิธีทำ

• ปั่นนมสด นมข้นหวานและน้ำเชื่อมให้เข้ากัน
• ใส่ผงโฮจิฉะ แล้วปั่นต่อจนผงชาละลายหมด
• เทน้ำแข็งลงไปปั่นให้เนียน
• ใส่แก้วแล้วตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม

 

เมนูโฮจิฉะ มีส่วนผสมของกาแฟหรือไม่ 

เมนูโฮจิฉะไม่มีส่วนผสมของกาแฟ แต่ก็มีคาเฟอีนจากชา และมีสีน้ำตาลคล้ายกับสีของกาแฟ ทำให้หลายคนสับสนระหว่างโฮจิฉะกับกาแฟ และคาเฟ่หลายแห่งก็มีเมนูผสมผสานที่นำโฮจิฉะมาผสมกับกาแฟกลายเป็นเมนูใหม่

 

 

โฮจิฉะมีประโยชน์อย่างไร

โฮจิฉะมีส่วนผสมที่มีประโยชน์หลายอย่างและเมื่อดื่มเป็นประจำยังมีประโยชน์มากมาย

 

1. ช่วยปรับระดับคอเรสเตอรอลให้ดีขึ้น

ในโฮจิฉะมีสารคาเทชินเหมือนชาเขียว ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดระดับคลอเตอรอล แต่มีรสขมและคาเฟอีนน้อยกว่าชาเขียวแบบอื่น จึงทำให้ดื่มง่ายกว่า เด็กก็สามารถดื่มได้ และสามารถดื่มได้ตลอดทั้งวัน

2. บำรุงสายตา

ในโฮจิฉะอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งเป็นสารที่ช่วยบำรุงสายตา เมื่อดื่มโฮจิฉะเป็นประจำจึงช่วยบำรุงสายตาให้ดีขึ้น

3. ป้องกันหวัดและดูแลผิวพรรณ

นอกจากวิตามินเอแล้ว ใจโฮจิฉะยังมีวิตามินซีและอีในปริมาณสูง จึงช่วยบำรุงสายตา ป้องกันหวัด และยังทำให้ผิวพรรณชุ่มชื้น สุขภาพดีขึ้นกว่าเดิม

4. ช่วยลดน้ำหนัก

สารคาเทชินในชาเป็นสารที่ช่วยให้ลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพราะจะเพิ่มอัตราการเผาผลาญในร่างกาย และช่วยลดการสะสมไขมันใหม่โดยไม่มีผลข้างเคียง

 

 

ช่วยลดความเสื่อมของเซลล์

ในโฮจิฉะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก เมื่อดื่มเป็นประจำจึงช่วยให้ลดความเสื่อมของเซลล์ และลดโอกาสการเกิดเซลล์มะเร็งด้วย

 

โฮจิฉะช่วยคลายความเครียด

กลิ่นหอมของโฮจิฉะช่วยให้ผ่อนคลาย เมื่อดื่มโฮจิฉะที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ จึงช่วยลดความเครียดได้

 

ถึงแม้ว่าโฮจิฉะจะเป็นชา ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน แต่โฮจิฉะคือชาที่มีปริมาณคาเฟอีนน้อยกว่าชาประเภทอื่น จึงทำให้ดื่มได้ทั้งวัน แถมยังช่วยเพิ่มความสดชื่นกระปรี้กระเปร่าในช่วงเย็น โดยไม่ต้องพึ่งพากาแฟแล้วกังวลว่าจะนอนไม่หลับอีกด้วย

 

เครื่องชงชา Beno เครื่องเดียวเอาอยู่! ชงชาได้หลากหลายแบบ ทั้งชาเขียวมัทฉะ ชาไทย ชาผลไม้ หรือจะชาดำก็ได้หมด ครบฟังก์ชันสำหรับบาริสต้ามืออาชีพ ไปสนุกกับการสร้างสรรค์เครื่องดื่มสูตรใหม่ ๆ ได้ทุกวัน พร้อมส่วนลดเต็ม ๆ 200 บาท เมื่อใช้โค้ด BENOA200 ที่ Shopee Thailand