มัคคิอาโต้คืออะไร มีส่วนผสมอะไรบ้าง พร้อมสูตรชงมัคคิอาโต้แสนอร่อย

มัคคิอาโต้อีกหนึ่งเมนูกาแฟคุ้นหู เหมาะกับคนที่ไม่ชอบกินลาเต้เพราะนมเยอะเกินไป แต่ก็ไม่ชอบอเมริกาโน่เพราะเข้มขนเกินไป มัคคิอาโต้จึงเป็นเมนูที่ผู้ชอบรสกาแฟที่ไม่ขมมาก มีความนุ่มนวลของนมนิดหน่อย บทความพาไปรู้จักกับมัคคิมัคคิอาโต้ให้ดีขึ้น

 

มัคคิอาโต้ (Macchiato) คืออะไร

มัคคิอาโต้คือกาแฟเอสเปรสโซ่ราดฟองนม หรือใส่นมอุ่นในปริมาณเล็กน้อย จึงยังมีรสชาติของเอสเปรสโซ่ที่เข้มข้นแต่ไม่ขมมาก เหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟเข้ม แต่อยากได้รสหวานละมุนเล็กน้อยจากนม​​

ที่มาของกาแฟมัคคิอาโต้

คำว่ามัคคิอาโต้เป็นภาษาอิตาลี แปลว่ามีรอยด่าง หรือ มีรอยเปื้อน ซึ่งหมายถึงวิธีการชงกาแฟมัคคิอาโตนั่นเอง วิธีการชงกาแฟมัคคิอาโต้คือการเทกาแฟเอสเปรสโซ่ลงในนม ทำให้นมแก้วนั้นมีรอยด่าง หรือมีรอยเปื้อนสีน้ำตาลเข้มจากกาแฟ จึงเป็นที่มาของชื่อมัคคิอาโต้ เพื่อสื่อถึงการเติม มัคคิอาโต้ถือเป็นกาแฟสำหรับยามบ่าย

 

ประเภทของกาแฟมัคคิอาโต้

กาแฟมัคคิอาโต้แบ่งเป็นสองประเภทใหญ่ๆ คือ เอสเปรสโซ่มัคคิอาโต้และลาเต้มัคคิอาโต้ และยังมีการสร้างสรรค์มัคคิอาโต้เมนูต่าง ๆ จากการเพิ่มไซรับรสชาติต่าง ๆ ลงในกาแฟมัคคิอาโต้เพื่อให้กลายเป็นเมนูที่แปลกใหม่ เช่น คาราเมลมัคคิอาโต้ หรือวนิลามัคคิอาโต้

• เอสเปรสโซ่มัคคิอาโต้ คือกาแฟแบบดั้งเดิม ชงด้วยเอสเปรสโซ่ 1 ช็อต และเทลงบนนมอุ่นปริมาณเล็กน้อย ประมาณ 1-2 ช้อนชา ให้เกิดเป็นรอยเปื้อนบนกาแฟ จะเห็นได้ว่ามัคคิอาโต้มีสัดส่วนของกาแฟมากกว่านมมาก จึงยังคงรสชาติของเอสเปรสโซ่เข้มข้นอยู่
  
  
• ลาเต้มัคคิอาโต้ คือมัคคิอาโต้ที่ใส่นมมากกว่า มีการไล่ระดับนม โดยเทเอสเปรสโซ่ลงบนนมอุ่น แล้วราดด้วยฟองนม 

 

 

รสชาติของกาแฟมัคคิอาโต้

รสชาติของกาแฟมัคคิอาโต้ยังคงความเข้มขมของกาแฟเอสเปรสโซ่ เพียงแต่มีการลดทอนความขมลงด้วยนมเล็กน้อย ส่วนกาแฟคาปูชิโน่และลาเต้จะมีปริมาณนมมากกว่า จึงให้รสชาติที่ละมุนดื่มง่ายกว่ามัคคิอาโต้

 

สูตรทำกาแฟมัคคิอาโต้

เมื่อรู้จักกับกาแฟมัคคิอาโต้กันแล้วก็มาดูสูตรชงมัคคิอาโต้แสนอร่อยกันเลย หากชงตามสูตรนี้รับรองว่าจะได้กาแฟมัคคิอาโต้ที่ทำให้ติดใจจนต้องอยากกินซ้ำแล้วซ้ำอีก

 

สูตรทำกาแฟมัคคิอาโต้เย็น

กาแฟมัคคิอาโต้ที่ให้รสชาติเข้มข้นของกาแฟและความหวานละมุนนุ่มนวลจากนม

ส่วนผสม

• กาแฟเอสเปรสโซ่ 2  ชอต (60 มล.)
• นมสด 160 มล.
• ฟองนม
• น้ำแข็ง

วิธีทำ

• ชงกาแฟเอสเปรสโซ่ 2 ชอต
• ใส่น้ำแข็งลงในถ้วย
• เทฟองนมลงถ้วยเตรียมไว้
• ค่อย ๆ เทกาแฟเอสเปรสโซ่ลงไปให้เป็นชั้นเหนือนม

 

สูตรทำคาราเมลมัคคิอาโต้

กาแฟมัคคิอาโต้เย็นที่ผสมผสานรสหวานหอมจากน้ำเชื่อมวนิลาหรือคาราเมลซอส แต่ยังได้ความเข้มข้นของเอสเปรสโซ่และความหอมมันของนม เหมาะกับผู้ที่ชอบกาแฟที่เข้ม แต่มีรสหวาน หอม หรือเป็นกาแฟมื้อบ่าย

ส่วนผสม

• ชงกาแฟเอสเปรสโซ่ 3 ชอต (90 มล.)
• นมสด 160 มล.
• น้ำเชื่อมวนิลาหรือคาราเมลซอส 10 มล.หรือตามชอบ
• น้ำแข็ง

วิธีทำ

• ชงกาแฟเอสเปรสโซ่ 3 ชอต 
• ลดอุณหูมิกาแฟโดยนำกาแฟไปพักในน้ำเย็นหรือใส่นำ้แข็งเล็กน้อย
• เทน้ำเชื่อมวนิลาลงไปที่ก้นแก้ว
• ใส่นมพร้อมกับน้ำแข็ง
• รินกาแฟเอสเปรสโซ่ลงในแก้วเบา ๆ ให้เป็นชั้นเหนือนมในแก้ว
• แต่งด้วยซอสคาราเมลด้านบน

 

 

 

สูตรทำชาเขียวมัคคิอาโต้

เช่นเดียวกับกาแฟมัคคิอาโต้ ชาเขียวมัคคิอาโต้ก็คือชาเขียวเข้มข้นใส่นมเล็กน้อยนั่นเอง สำหรับสูตรนี้จะเป็นชาเขียวมิคคิอาโต้เข้มข้น หวานมันหอมอร่อย

ส่วนผสม

• น้ำชา 2 ชอต (60 มล.)
• นมสด 75 มล.
• นมข้น 15 มล.
• คาราเมลไซรัป 15 มล.
• วนิลาไซรัป 75 มล.
• น้ำแข็ง

วิธีทำ

• ชงชาเขียวเข้มข้น 60 มล.
• เติมนมข้น คาราเมล และวนิลาไซรัปลงในชาเขียว และคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
• เทนมสดลงในแก้วที่ใส่น้ำแข็งไว้
• ค่อย ๆ เทส่วนผสมของชาเขียวลงด้านบน

 

คำถามเกี่ยวกับกาแฟมัคคิอาโต้

กาแฟมัคคิอาโต้ต่างจากลาเต้อย่างไร

กาแฟมัคคิอาโต้และลาเต้คือกาแฟที่ส่วนผสมของเอสเปรสโซ่และนมสดเช่นเดียวกัน แต่ก็มีความแตกต่างระหว่างสองเมนูนี้ คือมัคคิอาโต้จะเติมกาแฟเอสเปรสโซ่ลงไปในนม ส่วนลาเต้จะเป็นการเติมนมลงในกาแฟ และลาเต้จะมีสัดส่วนของนมมากกว่า จึงมีรสชาติอ่อน และมีกลิ่นของนมมากกว่า

กาแฟมัคคิอาโต้ต่างจากคาปูชิโน่อย่างไร

ความแตกต่างระหว่างกาแฟมัคคิอาโต้และคาปูชิโน่ ถึงแม้จะมีสัดส่วนของนมน้อยกว่าแฟเช่นดัยวเัน แต่กาแฟมัคคิอาโต้จะเริ่มต้นด้วยนมอุ่น แล้วจึงเติมกาแฟเอสเปรสโซ่ลงไปตามด้วยฟองนม ในขณะที่คาปูชิโน่เริ่มต้นด้วยเอสเปรสโซ่ และนมอุ่น จากนั้นตามด้วยฟองนม แต่มัคคิอาโต้จะมีสัดส่วนของกาแฟเอสเปรสโซ่ที่มากกว่านม จึงมีความเข้มข้นมากกว่า

กาแฟแต่ละเมนูถึงแม้ว่าจะมีส่วนผสมเหมือนกัน โดยส่วนผสมหลักก็คือนมสด และกาแฟเอสเปรสโซ่ แต่ก็ยังแตกต่างกันที่สัดส่วนในการผสม หรือแม้แต่ขั้นตอนการผสม จึงทำให้เกิดเป็นเมนูกาแฟที่มีรสชาติแตกต่างกัน หากไม่รู้จักกับเมนูกาแฟต่าง ๆ ก็จะสับสนระหว่างเมนูกาแฟที่คล้ายคลึงกันได้ง่าย ดังนั้นเมื่อรู้จักกับเมนูกาแฟแต่ละเมนูกันอย่างถ่องแท้แล้วก็สามารถเลือกดื่มกาแฟที่ชื่นชอบได้ไม่ยาก

 

คั่วเอง ชงเอง อร่อยเอง! ด้วยเครื่องชงกาแฟ Beno ให้คุณควบคุมทุกขั้นตอนในการชงกาแฟ ตั้งแต่การเลือกเมล็ดกาแฟ การปรับระดับการบด และอุณหภูมิในการชง ทำให้คุณได้ลิ้มลองกาแฟรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของคุณ ตอนนี้มีโปรโมชั่นสุดพิเศษ ลด 200 บาท เมื่อใส่โค้ดลด BENOA200 สุดคุ้มเฉพาะคุณ ที่ Shopee Thailand สายกาแฟห้ามพลาด!