กาแฟลาเต้เมนูยอดฮิต พร้อมสูตรชงลาเต้แสนอร่อยให้เหมือนบาริสต้ามืออาชีพ

ลาเต้เป็นอีกหนึ่งเมนูกาแฟยอดฮิต ด้วยสัมผัสที่นุ่มละมุน และใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่ชนิด จึงสามารถชงเองที่บ้านได้ไม่ยาก และใช้เวลาไม่นานในการชง สำหรับร้านกาแฟก็สามารถเพิ่มลูกเล่นให้กับกาแฟลาเต้ด้วยลาเต้อาร์ตสวย ๆ ตกแต่งบนหน้ากาแฟอีกด้วย

 

ลาเต้ คืออะไร ทำไมจึงกลายเป็นกาแฟนมยอดฮิต

ลาเต้ (Latte) คือกาแฟใส่นมแบบไล่ระดับชั้น โดยชั้นบนสุดเป็นฟองนม โฟมนม และชั้นล่างเป็นเอสเปรสโซ่ในปริมาณเท่ากัน จึงให้รสชาติที่นุ่มนวลของนม และมีรสสัมผัสที่นุ่มละมุนของฟองนม และมีกลิ่นหอมของนม จึงทำให้เป็นกาแฟที่ดื่มง่าย ร้านกาแฟต่าง ๆ จึงนิยมใช้ฟองนมซึ่งเป็นส่วนผสมชั้นบนสุดของกาแฟลาเต้มาทำเป็นลาเต้อาร์ตเพื่อเพิ่มมูลค่า โดยใช้นมที่ตีจนแตกฟองสวย เนื้อละเอียดระดับไมโครมาเทและวาดเป็นลวดลายสวยงามบนฟองนม

 

ต้นกำเนิดกาแฟลาเต้

คำว่า Latte เป็นภาษาอิตาเลียนแปลว่า นม ซึ่งเป็นประเทศที่ผู้คนคลั่งไคล้การดื่มกาแฟ เมนู Caffe Latte จึงหมายถึง กาแฟนม แต่เมนูนี้กลับเชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดจากเมืองซีแอตเทิลในประเทศอเมริกาในช่วงปี 80 ที่เป็นช่วงที่มีการรังสรรค์เมนูกาแฟออกมามากมาย เพื่อตอบสนองผู้คนที่คลั่งไคล้การดื่มกาแฟ ทำให้ร้านกาแฟและบาริสต้าในอเมริกาต่างพากันคิดค้นพัฒนาสูตรกาแฟที่หลากหลาย เพื่อสร้างความแตกต่างจนเป็นจุดกำเนิดของเมนูกาแฟต่าง ๆ รวมถึงกาแฟลาเต้ด้วย และต่อมาในช่วงปี 90 ลาเต้อาร์ตจึงเริ่มต้นขึ้นที่ซีแอตเทิลเช่นกัน

 

 

 

ลาเต้เย็น คืออะไร

ลาเต้เย็น หรือ Ice Latte ประกอบด้วยเอสเปรสโซ่ นม และน้ำแข็ง โดยเทแยกชั้นกาแฟและนม ความพิเศษของเมนูลาเต้เย็นคือสามารถเพิ่มไซรัปกลิ่นต่าง ๆ เพื่อทำเป็นลาเต้สูตรต่าง ๆ ได้ เช่น เพิ่มน้ำเชื่อมวนิลา เพื่อให้กลายเป็นกาแฟวนิลาลาเต้เย็น หรือใส่ซอสคาราเมลก็จะกลายเป็นคาราเมลลาเต้เย็น หากชอบกลิ่นผลไม้ก็สามารถเพิ่มไซรัปรสผลไม้ได้เช่นกัน เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่สร้างสรรค์ได้อย่างไม่รู้จบ

 

วิธีการทำกาแฟลาเต้

การทำกาแฟลาเต้ ไม่ว่าจะสูตรใดก็ตาม ต้องมีพื้นฐานจากเอสเปรสโซ่และนม ดังนั้นเครื่องชงกาแฟที่ดีที่จึงเป็นอุปกรณ์สำคัญที่จะช่วยสกัดเอากลิ่นและรสของเมล็ดกาแฟออกมา หากชงกาแฟดื่มเองที่บ้าน เครื่องชงกาแฟดีๆ สักเครื่องก็จะช่วยตอบโจทย์การสร้างสรรค์เมนูลาเต้ ลองเลือกเครื่องชงกาแฟขนาดเล็กจาก Beno รุ่น Oggi ที่ราคาเริ่มต้นเพียงไม่ถึงสามพันบาท ก็สามารถเนรมิตให้บ้านกลายเป็นเสมือนร้านกาแฟได้เลย ยังไม่จบแค่นั้นหากต้องการทำลาเต้อาร์ทสวย ๆ ตกแต่งบนหน้ากาแฟลาเต้แก้วโปรดของคุณก็มองหาเครื่องตีฟองนมคุณภาพดี ที่ตีออกมาแล้วให้ฟองนมที่ละเอียดสวยงามขนาดเท่าๆ กัน เพิ่มความสุขในการสร้างสรรค์งานศิลปะบนแก้วลาแฟได้อีกด้วย

เมื่ออุปกรณ์พร้อมแล้ว ก็มาดูวิธีทำกาแฟลาเต้แบบต่าง ๆ ให้อร่อยกันเลย

 

 

สูตรทำกาแฟลาเต้ร้อน

ลาเต้ร้อนสูตรรสชาตินุ่มละมุน หอมมัน

ส่วนผสม

• เอสเปรสโซ่ 1 ชอต (30 มล.)
• นมสด 6 ออนซ์ (180 มล.)
• โฟมนม

วิธีทำ

• ชงกาแฟเอสเปรสโซ่ 1 ชอต
• สตรีมนมให้ร้อน 
• เทส่วนผสมลงในแก้วกาแฟ โดยใส่กาแฟไว้ด้านล่างแล้วตามด้วยนม
• แต่งหน้าด้วยโฟมนม หรือ ใช้ใช้โฟมนมวาดลวดลายเป็นลาเต้อาร์ทตามชอบ

 

สูตรทำกาแฟลาเต้เย็น

ลาเต้เย็นเข้มข้นหวานมัน อร่อยลงตัว

ส่วนผสม

• เอสเปรสโซ่ 3 ชอต (90 มล.)
• นมสด 1 ออนซ์ (30 มล.)
• นมข้นหวาน 1.5 ออนซ์ (45 มล.)
• นมข้นจืด 1 ออนซ์ (30 มล.)

วิธีทำ

• ชงกาแฟเอสเปรสโซ่ 3 ชอต
• ผสมกาแฟ นมข้นหวาน และนมข้นจืดให้เข้ากัน
• ใส่กาแฟเอสเปรสโซ่ลงในแก้วที่มีน้ำแข็ง
• ค่อย ๆ รินนมที่ผสมไว้ลงในแก้วกาแฟ ให้แยกชั้นระหว่างกาแฟและนม
• ตกแต่งด้วยโฟมนม 

 

 

สูตรทำกาแฟลาเต้ปั่น

ลาเต้ปั่นหวานมัน เย็นฉ่ำชื่นใจ

ส่วนผสม

• เอสเปรสโซ่ 2 ชอต (60 มล.)
• นมสด 3 ออนซ์ (90 มล.)
• นมข้นหวาน 2 ออนซ์ (60 มล.)
• นมข้นจืด 1 ออนซ์ (30 มล.)
• น้ำแข็ง 1 แก้วขนาด 22 ออนซ์

วิธีทำ

• ชงกาแฟเอสเปรสโซ่ 2 ชอต
• ผสมกาแฟ นมข้นหวาน นมข้นจืด และนมสดให้เข้ากัน
• ใส่น้ำแข็งและกาแฟผสมนมลงในเครื่องปั่น
• ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด เทใส่แก้ว
• ตกแต่งด้วยโฟมนม ราดซอสตามชอบ

 

ลาเต้ และ คาปูชิโนแตกต่างกันอย่างไร

ลาเต้และคาปูชิโน่ก็เป็นกาแฟที่มีส่วนผสมของเอสเปรสโซ่และนมเช่นเดียวกัน หน้าตาภายนอกก็คล้ายคลีงกัน ทำให้หลายคนสับสน แต่ทั้งสองเมนูนี้ก็มีส่วนที่แตกต่างกันอยู่ คือลาเต้จะมีสัดส่วนของนมมากกว่า โดยมีนมถึง 2 ใน 3 ส่วน จึงให้รสชาติที่อ่อนกว่า หอมนมมากกว่า ส่วนคาปูชิโนจะประกอบด้วยกาแฟและฟองนมในปริมาณเท่ากัน จึงให้รสชาติของกาแฟที่เข้มกว่า เพียงแค่นี้ก็เลือกดื่มกาแฟใส่นมที่ชื่นชอบได้อย่างไม่ลังเลแล้ว

 

ลาเต้ และ เอสเพรสโซ่แตกต่างกันอย่างไร

จริง ๆ แล้วเอสเพรสโซ่คือกาแฟสกัดแบบเข้มข้นที่ยังไม่ผสมอะไรเลยและเป็นกาแฟแบบร้อนเท่านั้น แต่ในประเทศไทย จะมีกาแฟเอสเพรสโซ่เย็นหรือเอสเย็นที่ประเทศอื่นไม่มี ซึ่งเอสเย็นก็หน้าตาคล้ายคลึงกับลาเต้อยู่เหมือนกัน แต่เอสเย็นจะมีรสชาติที่เข้มข้นหวานมันมาก เพราะมีส่วนผสมของกาแฟเข้มข้น และนมข้นหวาน นมข้นจืด และนมสด ใส่ลงบนน้ำแข็ง  เพื่อให้รสชาติของกาแฟไม่ถูกนมข้นหวานกลบ กาแฟเอสเปรสโซ่ที่ใส่ลงในเอสเย็นจึงต้องเข้มข้นมาก กาแฟเอสเย็นจึงให้รสชาติเข้มข้นหวานมันแบบสุด ๆ จึงได้ทั้งความหวานจากนมข้น เย็น และเข้มข้นของกาแฟ ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่า เอสเย็นจึงเป็นเมนูที่คนไทยชื่นชอบ และเป็นที่รู้จักทั่วไป

 

เมื่อรู้จักกับกาแฟลาเต้แบบต่าง ๆ ความแตกต่างของกาแฟลาเต้กับเมนูกาแฟอื่น ๆ ที่มีลักษณะใกล้เคียงกันแล้ว ก็สามารถเลือกดื่มกาแฟรสชาติที่ต้องการได้อย่างไม่ลังเล รวมถึงวิธีการชงลาเต้แบบต่าง ๆ ให้อร่อย เพียงแค่มีเครื่องชงกาแฟติดบ้านไว้ก็สามารถชงลาเต้ดื่มเองได้ไม่ยาก สามารถเลือกดูเครื่องชงกาแฟคุณภาพดี ราคาไม่สูงได้ที่ Beno Thailand แล้วสนุกกับการสร้างสรรค์เมนูแบบต่าง ๆ ด้วยตนเองกันเลย

 

คั่วเอง ชงเอง อร่อยเอง! ด้วยเครื่องชงกาแฟ Beno ให้คุณควบคุมทุกขั้นตอนในการชงกาแฟ ตั้งแต่การเลือกเมล็ดกาแฟ การปรับระดับการบด และอุณหภูมิในการชง ทำให้คุณได้ลิ้มลองกาแฟรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของคุณ ตอนนี้มีโปรโมชั่นสุดพิเศษ ลด 200 บาท เมื่อใส่โค้ดลด BENOA200 สุดคุ้มเฉพาะคุณ ที่ Shopee Thailand สายกาแฟห้ามพลาด!