กาแฟมินท์เป็นอีกหนึ่งเมนูกาแฟสุดสร้างสรรค์ที่ให้รสชาติมีเสน่ห์น่าค้นหา กลิ่นหวานหอมของมินท์ผสมผสานกับรสชาติขมของกาแฟได้อย่างลงตัว ทำให้ได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติขมแต่กลิ่นหอมหวาน เมื่อดื่มแล้วรู้สึกสดชื่น และผ่อนคลายอีกด้วย
กาแฟมิ้นท์คืออะไร
กาแฟมิ้นท์ (Mint Coffee) เป็นเครื่องดื่มที่ผสมระหว่างกาแฟกับพืชตระกูลมิ้นท์ (Mint leaves) เช่น ใบสะระแหน่ เปปเปอร์มินท์ แบล็คมินท์ ฯลฯ ซึ่งมีลักษณะเป็นพืชสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเย็นสดชื่น การผสมกาแฟกับใบสะระแหน่ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม และยังช่วยให้รสชาติมีเอกลักษณ์ จนทำให้ใครหลายคนหลงใหลจนถอนตัวไม่ขึ้น
ประโยชน์ของกาแฟมิ้นท์
ประโยชน์ของมินต์ในแง่ของสารอาหาร พบว่า “ใบมินท์” นั้น มีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย ทั้งวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี แร่ธาตุโพแทสเซียม แคลเซียม ธาตุเหล็ก แต่เนื่องจากมินต์นิยมนำมาทำเป็นอาหารและเครื่องดื่มปริมาณที่ใช้ไม่ได้มาก ดังนั้นในแง่ของประโยชน์ของสารอาหารก็จะได้รับน้อยไปตามปริมาณที่ใช้
ใบมินท์มีหลากหลายสายพันธุ์ซึ่งลักษณะภายนอกของแต่ละสายพันธุ์คล้ายคลึงกัน แตกต่างกันที่ความเข้มข้นของกลิ่น ซึ่งขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ สภาพแวดล้อม และวิธีการปลูกด้วย ใบมินท์ที่เป็นที่รู้จักกันดีในเมืองไทย ได้แก่ สะระแหน่ เปปเปอร์มิ้นท์ สเปียร์มิ้นท์ นิยมเป็นต้น
ความน่าสนใจของมินท์ คือ องค์ประกอบของน้ำมันหอมระเหย เช่น เมนทอล (Menthol) คาร์โวน (Carvone) ลิโมนีน (Limonene) และสารพฤกษเคมี เช่น Rosmarinic Acid, Eriocitrin, Luteolin และ Hesperidin ซึ่งช่วยให้ผ่อนคลาย คลายเครียดและบรรเทาอาการปวดศีรษะ และยังมีสรรพคุณกระตุ้นระบบย่อยอาหาร
รสชาติเย็นสดชื่น: กาแฟมิ้นท์มีรสชาติเข้มข้นของกาแฟร่วมกับกลิ่นหอมของใบสะระแหน่ที่เย็นสดชื่น
กระตุ้นความจำและความตื่นตัว: กาแฟมิ้นท์มีประสิทธิภาพในการกระตุ้นความจำและสมองให้ตื่นตัว
ผลประโยชน์ของใบสะระแหน่: ใบสะระแหน่มีสารต้านอนุมูลอิสระและมีส่วนช่วยลดการอักเสบ
รวมสูตรกาแฟมินท์
รวมสูตรกาแฟมิ้นท์แสนอร่อย พร้อมวิธีชงอย่างละเอียดที่ทำให้คุณสร้างสรรค์เมนูกาแฟมิ้นท์ได้อร่อยเหมือนคาเฟ่แพง ๆ เลย
Americano Mint หรือกาแฟดำมินท์
เป็นเมนูกาแฟมิ้นท์ที่ดีต่อสุขภาพเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก หรือต้องการลดปริมาณน้ำตาล หากชอบหวานก็สามารถใส่ไซรัป และยังนำไปดัดแปลงโดยเติมผลไม้อื่นลงไปได้อีก
ส่วนผสม
- เอสเปรสโซ่ช็อต 30 มล.
- ใบมิ้นท์ตามชอบ
- ไซรัปมิ้นท์ 10 มล.
- น้ำ 100 มล.
- น้ำแข็ง 1 แก้ว
ขั้นตอน
- ชงกาแฟเอสเปรสโซ่ 1 ช็อต ทิ้งไว้ให้หายร้อน
- นำใบมินท์มาฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในแก้ว
- ใส่น้ำแข็งเล็กน้อย และน้ำตามลงไป
- คนให้เข้ากัน โดยพยายามให้ใบมินท์แหลกมากขึ้น
- นำน้ำเปล่าผสมใบมิ้นท์ใส่ลงในกาแฟที่ชงไว้
- เติมน้ำแข็งให้เต็มแก้ว
- ตกแต่งด้วยใบมิ้นท์ให้สวยงาม
Mojito Coffee
อีกหนึ่งเมนูกาแฟที่ดีต่อสุขภาพ ให้รสชาติหอมอร่อย เย็นซ่า เต็มไปด้วยความสดชื่น เหมาะกับอากาศร้อนของประเทศไทย หากชอบรสหวานก็สามารถเพิ่มไซรัปให้มีรสชาติหวานตามต้องการได้ เป็นเมนูที่ดัดแปลงมาจาก Mojito ค็อกเทลที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก
ส่วนผสม
- เอสเปรสโซ่ช็อต 30 มล.
- ใบมิ้นท์ 10 ใบ
- มะนาว 2 ซีก
- ไซรัป 15 มล.
- โทนิคหรือโซดา 120 มล.
- น้ำแข็ง 1 แก้ว
ขั้นตอน
- ชงกาแฟเอสเปรสโซ่ แล้วพักไว้ให้หายร้อน
- นำใบมิ้นท์ใส่ลงในแก้ว
- เติมน้ำเชื่อมตามชอบ
- บีบมะนาว
- คนให้เข้ากัน
- เติมโทนิคหรือโซดาที่เตรียมไว้
- ใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้วแล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่กาแฟเอสเปรสโซ่ช็อตที่เตรียมไว้ เทเบา ๆ เพื่อไม่ให้กาแฟผสมกับโทนิค
- ตกแต่งแก้วด้วยใบมินท์และมะนาวฝานเพื่อความสวยงาม
Apple Mint Coffee Tonic
เป็นเมนูกาแฟที่ได้ประโยชน์จากมินท์และยังเพิ่มวิตามินจากแอปเปิ้ลเข้าไปอีกด้วย อีกทั้งยังมีกลิ่นหอมจากมินท์ ผสมผสานกับกลิ่นหวานหอมจากแอปเปิ้ล
ส่วนผสม
- เอสเปรสโซ่ช็อต 30 มล.
- ใบมิ้นท์ 10 ใบ
- แอปเปิล 3 ซีก
- น้ำแอปเปิล 90 มล.
- น้ำแข็ง 1 แก้ว
ขั้นตอน
- ชงกาแฟเอสเปรสโซ่ แล้วพักไว้ให้หายร้อน
- นำไปมิ้นท์และแอปเปิลใส่ลงในแก้ว
- เติมน้ำแอปเปิลลงในแก้ว
- ใส่เอสเปรสโซ่ช็อตลงในแก้ว
- ตกแต่งด้วยใบมินท์และแอปเปิลฝานเพื่อความสวยงาม
Iced Mint Latte หรือกาแฟมินท์ลาเต้
สำหรับคนที่ชื่นชอบกาแฟใส่นม กาแฟมินท์ลาเต้เป็นเมนูที่น่าลองอีกเมนูหนึ่ง นอกจากรสชาติหอม หวาน มันอร่อยแล้ว ยังมีสีสวย ถูกใจสายเช็คอินถ่ายรูป
ส่วนผสม
- เอสเปรสโซ่ช็อต 30 มล.
- ใบมินท์ 10 ใบ
- ไซรัปมินท์ 15 มล.
- นมสด 100 มล.
- น้ำแข็ง 1 แก้ว
ขั้นตอน
- ชงกาแฟเอสเปรสโซ่ แล้วพักไว้ให้หายร้อน
- ฉีกใบมินท์ แล้วใส่ลงในแก้ว
- ใส่นมสดลงไป
- เติมน้ำแข็ง
- คนแรง ๆ ให้ใบมินท์แหลก
- เทกาแฟเอสเปรสโซ่ที่เตรียมไว้ลงไป
- ตกแต่งด้วยใบมินท์
Mint Mocha หรือกาแฟมิ้นท์มอคค่า
ช็อคมินท์เมนูยอดนิยมของหลายคน ให้รสชาติขมเล็กน้อยผสมกับความหวานหอมอย่างลงตัว ดังนั้นเมนูกาแฟมิ้นท์มอคค่าก็จึงเป็นเมนูที่มีรสชาติแบบที่หลายคนชื่นชอบ
ส่วนผสม
- เอสเปรสโซ่ช็อต 30 มล.
- ใบมินท์ 10 ใบ
- ไซรัปมินท์ 15 มล.
- นมสด 100 มล.
- ผงโกโก้หรือช็อคโกแลต 3 ช้อนชา
- น้ำแข็ง 1 แก้ว
ขั้นตอน
- เตรียมผงโกโก้ใส่ลงในแก้ว
- ชงกาแฟเอสเปรสโซ่ แล้วใส่ลงบนโกโก้
- ฉีกใบมินท์ แล้วใส่ลงในแก้ว
- ใส่ไซรัปมินท์ตามชอบ
- ใช้ที่ตีฟองนม ตึผงโกโก้ให้ละลายเข้ากัน
- ใส่น้ำแข็ง
- เติมนมสดให้เต็มแก้ว
- ตีฟองนม แล้วนำมาใส่ไว้ด้านบน
- ตกแต่งด้วยใบมินท์
รวมร้านกาแฟมิ้นท์ที่ต้องลอง
12 coffee จ.สมุทรปราการ
ร้านกาแฟสุดคูลย่านประชาอุทิศ-คู่สร้าง จังหวัดสมุทรปราการ ใกล้กรุงเทพนิดเดียว ร้าน 12 coffee เป็นร้านกาแฟเล็ก ๆ แต่คุณภาพไม่เล็กเลย รสชาติเกินราคา มีเมนูสุดล้ำให้เลือกมากมาย ในราคาย่อมเยาที่หาไม่ได้ในใจกลางกรุงเทพฯ นอกจากนั้นบาริสต้ายังตามใจลูกค้าแบบสุด ๆ อยากได้เมนูพลิกแพลงแบบไหนก็จัดให้ได้ กาแฟมินท์ก็เป็นหนึ่งในเมนูที่มีคนติดใจและถามหากันเยอะ เพราะรสชาติหอมหวานอร่อยลงตัว แถมที่คาเฟ่แห่งนี้ยังมีช็อปคัสต้อมรถช็อปเปอร์ให้ได้ไปเดินเล่นชมกันอีกด้วย มีลานจอดรถใหญ่โต เหมาะมากสำหรับลูกค้าสายบิ๊กไบค์และฮาร์เลย์ที่จะขี่รถไปจิบกาแฟ
Mintnimal จ.เชียงใหม่
ร้านกาแฟเล็ก ๆ ที่มีพระเอกเป็นมินท์ ร้านนี้เปิดจากการรวมตัวของเพื่อนที่มีความชอบแบบเดียวกันและตัดสินใจว่าจะนำมินท์มาเป็นพระเอกของร้าน และคัดเลือกมิ้นท์สายพันธุ์ต่าง ๆ จนได้สายพันธ์ุที่ลงตัวมาผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีจนเป็นเมนูที่ขายในร้าน โดยมีเมนูกาแฟมินท์สูตรเด็ดที่ใช้เมล็ดกาแฟเทพเสด็จซึ่งเป็นกาแฟอันดับต้น ๆ ของจังหวัดเชียงใหม่ ใครที่ผ่านไปแถวจังหวัดเชียงใหม่อย่าลืมแวะไปร้านนี้นะ
Coffee Mint Cafe จ.กรุงเทพมหานคร
ร้านกาแฟย่านสายไหม จังหวัดกรุงเทพฯ ที่มีเมนูเป็นเครื่องดื่มผสมมิ้นท์ ร้านนี้มีเมนูที่หลากหลายทั้งเครื่องดื่มผสมมิ้นท์ และอาหารน่ากินอีกเพียบเลย
กาแฟมินท์เป็นเครื่องดื่มที่หลายคนอาจยังไม่เคยลอง แต่บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาด ใครที่เป็นคอกาแฟก็ควรต้องลิ้มลองเมนูกาแฟมินท์สักครั้ง
