สำหรับประเทศไทยที่อากาศค่อนข้างร้อน ทำให้เมนูกาแฟเย็นและกาแฟปั่นเป็นที่นิยมมากกว่ากาแฟร้อน นอกจากจะทำให้สดชื่นด้วยคาเฟอีนและความหวานแล้ว ยังช่วยคลายร้อนและลดอุณหภูมิของร่างกายได้เป็นอย่างดี ในบทความนี้ Beno จะพามาดูเมนูกาแฟปั่นที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน หรือจะนำไปเพิ่มเป็นเมนูกาแฟปั่นที่ร้านก็ได้เช่นกัน
เมนูกาแฟปั่น คืออะไร?
เมนูกาแฟปั่น คือ เมนูกาแฟต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น กาแฟลาเต้ กาแฟเอสเปรสโซ่แบบไทย ๆ ใส่นม หรือจะเป็นคาปูชิโน่และเมนูอื่น ๆ อีกมากมาย มาปั่นรวมกับน้ำแข็งเพื่อให้ได้ความเย็นมากขึ้น อาจจะเพิ่มวิปปิ้งครีมหรือท็อปปิ้งอื่น ๆ ลงไปด้วย เพื่อความอร่อยมากยิ่งขึ้น
ปัจจุบันร้านกาแฟไม่ว่าจะร้านเล็กหรือร้านใหญ่ ต่างก็มีการใส่เมนูกาแฟปั่นลงไปในเมนูของร้าน เพื่อให้เข้ากับความนิยมของคนไทย พร้อมทั้งมีการปรับเปลี่ยนสูตรมากมาย เช่น การทำกาแฟปั่นพร้อมกับน้ำผลไม้ตามฤดูกาล ฯลฯ
ทำไมกาแฟปั่นถึงได้รับความนิยมในบ้านเรา
กาแฟปั่นเป็นกาแฟที่ให้พลังงาน: เนื่องจากกาแฟปั่นส่วนใหญ่เป็นเมนูกาแฟที่ใส่นมเป็นส่วนประกอบ และมีรสชาติหวานหอมจากไซรัป หรือนมข้นหวาน ทำให้เป็นอีกหนึ่งเมนูกาแฟที่เติมพลังงานให้ร่างกายได้เป็นอย่างดีตลอดวัน
กาแฟปั่นเหมาะกับสภาพอากาศเมืองไทย: ด้วยสภาพอากาศที่ร้อนจัดตลอดวัน ทำให้เครื่องดื่มแบบปั่นโดยเฉพาะกาแฟปั่นเหมาะกับการเลือกเป็นเครื่องดื่มโปรด เพิ่มความสดชื่นและความกระปรี้กระเปร่าให้กับเราได้
กาแฟปั่นมีรสชาติหลากหลาย: อย่างที่บอกไปข้างต้นว่าเมนูกาแฟปั่นเป็นการนำเมนูกาแฟยอดฮิตมาปั่นด้วยน้ำแข็งและเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติ เพื่อไม่ให้เมื่อน้ำแข็งเริ่มละลาย แล้วอาจทำให้รสชาติกาแฟจืดลง ดังนั้นกาแฟที่นำมาปั่นได้ก็มีหลากหลาย เช่น มอคค่า ลาเต้ เอสเปรสโซ่สไตล์ไทย คาปูชิโน่ มัคคิอาโต้ ฯลฯ
วิธีทำและวัตถุดิบที่ต้องเตรียมทำกาแฟปั่นง่าย ๆ ที่บ้าน
วัตถุดิบที่ต้องเตรียมในการทำกาแฟปั่น
-
เครื่องทำกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องเอสเปรสโซ่ เครื่องดริปกาแฟ หรือเครื่องทำกาแฟแบบต่าง ๆ เพื่อให้ได้ช็อตเอสเปรสโซ่
-
เครื่องปั่นสมูตตี้ ซึ่งปัจจุบันก็มีหลากหลายรูปแบบ ทั้งเครื่องปั่นสำหรับร้านกาแฟ เครื่องปั่นแบบใช้เองที่บ้าน หรือแบบที่สะดวกในการใช้งานอย่างเครื่องปั่นแบบแก้ว ที่ปั่นแล้วสามารถเปิดฝาดื่มได้เลย
-
วัตถุดิบในการทำกาแฟปั่น จะมีกาแฟซึ่งอาจเป็นกาแฟช็อตที่ได้จากเครื่องทำกาแฟ หรือใช้ผงกาแฟก็ได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังมีนมข้นหวาน นมสด น้ำตาล น้ำแข็ง และผงปั่น (การใส่ผงปั่นจะทำให้เนื้อกาแฟปั่นมีความเนียนละเอียดและครีมมี่มากขึ้น)
สูตรการทำกาแฟปั่นง่าย ๆ ที่บ้าน
-
ใช้กาแแฟช็อตเอสเปรสโซ่ที่ได้จากเครื่องทำกาแฟ 2 ช็อตด้วยกัน เทคนิคคือให้นำแก้วช็อตวางไว้ให้อุณหภูมิน้ำกาแฟเย็นลงก่อน หรือหาถ้วยใส่น้ำแข็งและวางแก้วช็อตลงไปเพื่อลงอุณหภูมิน้ำกาแฟ เมื่อใส่ลงในโถปั่นจะได้ไม่ทำให้น้ำแข็งละลายเร็ว
-
ใส่น้ำกาแฟลงไปในแก้วกาแฟช็อตอีก 5 ออนซ์ จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่น ๆ คือ นมข้นจืด 1 ออนซ์และนมข้นหวาน 2 ออนซ์
-
คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี จากนั้นเทใส่โถปั่น ใส่น้ำแข็งและกดปั่นได้เลย
แจก 5 สูตรกาแฟปั่น เข้มอร่อยชื่นใจ ปรับความหวานได้ตามใจชอบ!
1. สูตรเอสเปรสโซ่ปั่น (ขนาด 22 ออนซ์)
ส่วนผสมในการทำเอสเปรสโซ่ปั่น
-
กาแฟเอสเปรสโซ่ 2 ช็อต ดึงน้ำกาแฟ 5 ออนซ์
-
นมข้นหวาน 20-40 ml (ปรับลดได้ตามความชอบ)
-
นมข้นจืด 30 ml
-
น้ำแข็ง 1 แก้ว (ตามขนาดแก้ว 22 ออนซ์)
-
ผงปั่น 1 ช้อนตวง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
2. สูตรลาเต้ปั่น (ขนาด 22 ออนซ์)
ส่วนผสมในการทำลาเต้ปั่น
-
กาแฟเอสเปรสโซ่ 2 ช็อต ดึงน้ำกาแฟ 3 ออนซ์
-
นมข้นหวาน 20-40 ml (ปรับลดได้ตามความชอบ)
-
นมสดจืด 60 ml
-
นมข้นจืด 30 ml
-
น้ำแข็ง 1 แก้ว (ตามขนาดแก้ว 22 ออนซ์)
-
ผงปั่น 1 ช้อนตวง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
-
วิปครีม (สำหรับตกแต่ง ถ้าต้องการ)
3. สูตรคาปูชิโน่ปั่น (ขนาด 22 ออนซ์)
ส่วนผสมในการทำคาปูชิโน่ปั่น
-
กาแฟเอสเปรสโซ่ 2 ช็อต ดึงน้ำกาแฟ 4 ออนซ์
-
นมข้นหวาน 20-40 ml (ปรับลดได้ตามความชอบ)
-
นมสดจืด 60 ml
-
นมข้นจืด 30 ml
-
น้ำแข็ง 1 แก้ว (ตามขนาดแก้ว 22 ออนซ์)
-
ผงปั่น 1 ช้อนตวง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
-
วิปครีม (สำหรับตกแต่ง ถ้าต้องการ)
-
ผงโกโก้ (สำหรับโรยตกแต่ง ถ้าต้องการ)
4. สูตรมอคค่าปั่น (ขนาด 22 ออนซ์)
ส่วนผสมในการทำมอคค่าปั่น
-
กาแฟเอสเปรสโซ่ 2 ช็อต ดึงน้ำกาแฟ 4 ออนซ์
-
นมข้นหวาน 20-40 ml (ปรับลดได้ตามความชอบ)
-
นมสดจืด 60 ml
-
นมข้นจืด 30 ml
-
ผงโกโก้ 1 ช้อนตวง (ประมาณ 10 กรัม)
-
น้ำแข็ง 1 แก้ว (ตามขนาดแก้ว 22 ออนซ์)
-
ผงปั่น 1 ช้อนตวง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
-
วิปครีม (สำหรับตกแต่ง ถ้าต้องการ)
-
ผงโกโก้ (สำหรับโรยตกแต่ง ถ้าต้องการ)
5. สูตรคาราเมลมัคคิอาโต้ปั่น
ส่วนผสมในการทำคาราเมลมัคคิอาโต้ปั่น
-
กาแฟเอสเปรสโซ่ 2 ช็อต ดึงน้ำกาแฟ 3 ออนซ์
-
นมข้นหวาน 15-30 ml (ปรับลดได้ตามความชอบ)
-
นมสดจืด 150 ml
-
นมข้นจืด 15 ml
-
ไซรัปคาราเมล 20 ml (ปรับลดได้ตามความชอบ)
-
น้ำแข็ง 1 แก้ว (ตามขนาดแก้ว 22 ออนซ์)
-
ผงปั่น 1 ช้อนตวง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
-
วิปครีม (สำหรับตกแต่ง ถ้าต้องการ)
-
ซอสคาราเมล (สำหรับตกแต่ง ถ้าต้องการ)
กาแฟปั่นเย็นชื่นใจ ทำเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน เพียงมีเครื่องทำช็อตกาแฟ Beno
ทั้งหมดนี้เป็นสูตรง่าย ๆ ในการทำกาแฟปั่น เมนูกาแฟที่เหมาะกับสภาพอากาศร้อน ๆ ในบ้านเรา ที่ให้ทั้งความสดชื่นและรสชาติหวานหอมกลมกล่อม ส่วนใหญ่เมนูกาแฟปั่นจะเป็นเมนูจากกาแฟเย็นทั่วไป แต่มีการนำมาเพิ่มความเข้มข้นเล็กน้อยแล้วแต่สูตรและปั่นนั่นเอง ยิ่งถ้ามีเครื่องชงกาแฟ Beno ไม่ว่าจะเป็นเอสเปรสโซ่ปั่น ลาเต้ปั่น คาปูชิโน่ปั่น มอคค่าปั่น หรือคาราเมลมัคคิอาโต้ปั่น ก็สามารถทำเองได้ง่าย ๆ เรียกได้ว่ามีเครื่องชงกาแฟ Beno ก็จะทำให้คุณได้ดื่มกาแฟปั่นแก้วโปรดได้ทุกเมื่อที่ต้องการ สั่งซื้อเลยวันนี้ ลด 200 บาท เมื่อใช้โค้ด BENOA200 ที่ Shopee Thailand
