อเมริกาโน่ เมนูกาแฟที่ใคร ๆ ก็ชอบ พร้อมสูตรการทำเป็นเครื่องดื่มประจำบ้าน

อเมริกาโน่ เป็นอีกหนึ่งเมนูกาแฟที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะคนที่ชอบกาแฟเข้ม ๆ แบบไม่ใส่นม เพื่อเน้นรสชาติของเมล็ดกาแฟได้อย่างเต็มที่ ซึ่งกาแฟอเมริกาโน่ ก็ถือเป็นกาแฟดำชนิดหนึ่ง ในบทความนี้เราจะพามาทำความรู้จักกับอเมริกาโน่ มีที่มาอย่างไร พร้อมสูตรการทำอเมริกาโน่ที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน 

 

อเมริกาโน่ คืออะไร

กาแฟอเมริกาโน่ เป็นเมนูกาแฟที่ได้รับความนิยมสูงในทั่วโลก ซึ่งสิ่งที่ทำให้อเมริกาโน่แตกต่างจากกาแฟดำอื่น ๆ หรือเอสเปรสโซ่ก็คือ การนำช็อตเอสเปรสโซ่ผสมน้ำร้อนในสัดส่วนที่แตกต่างกันไปแล้วแต่สูตรของร้าน หรือตามความชอบ เช่น กาแฟเอสเปรสโซ่ 1 ช็อต น้ำร้อน 1 ช็อต ทั้งนี้ในต่างประเทศยังมีเมนูกาแฟอีกชนิดที่มีความคล้ายคลึงกับอเมริกาโน่ แต่ต่างกันคือจะใส่น้ำร้อนลงไปก่อนที่จะใส่ช็อตเอสเปรซโซ่ลงไป เรียกเมนูนี้ว่า ลองแบล็ก (Long Black) นั่นเอง 

 

สูตรอเมริกาโน่

1. สูตรอเมริกาโน่ร้อน

ส่วนผสม

• กาแฟเอสเปรสโซ่ 30 มิลลิลิตร (1 ช็อต) หรือ 60 มิลลิลิตร (2 ช็อต) หากต้องการรสชาติเข้มข้น 
• น้ำร้อน 120 มิลลิลิตร 

วิธีทำ

• เริ่มต้นด้วยการเมล็ดกาแฟคั่วแล้ว มาบดด้วยเครื่องบดเมล็ดกาแฟ
• ใส่ลงในเครื่องชงกาแฟแบบเอสเปลสโซ่ 
• เมื่อได้ช็อตกาแฟเอสเปลสโซ่ออกมาแล้ว ให้ผสมเข้ากับน้ำร้อน
• เติมน้ำเชื่อมตามชอบลงในอเมริกาโน่หรือไม่เติมก็ได้

 

 

2. สูตรอเมริกาโน่เย็น

ส่วนผสม

• กาแฟเอสเปรสโซ่ 60 มิลลิลิตร (2 ช็อต) 
• น้ำดื่มอุณหภูมิห้อง 120 มิลลิลิตร 
• น้ำเชื่อมตามชอบ

วิธีทำ

• ทำช็อตเอสเปลสโซ่ด้วยเครื่องทำกาแฟ 
• เมื่อได้ช็อตกาแฟเอสเปลสโซ่ออกมาแล้ว ให้ผสมเข้ากับน้ำเปล่า
• เติมน้ำเชื่อมตามชอบลงในอเมริกาโน่ 
• เทใส่ลงในแก้วน้ำแข็ง

 

3. สูตรอเมริกาโน่ส้ม 

ส่วนผสม

• กาแฟเอสเปรสโซ่ 60 มิลลิลิตร (2 ช็อต) 
• น้ำส้มคั้นสดหรือน้ำส้มกล่องตามชอบ
• น้ำแข็ง

วิธีทำ

• ทำช็อตเอสเปลสโซ่ด้วยเครื่องทำกาแฟ 
• จากนั้นให้เทน้ำส้มใส่แก้ว และตามด้วยน้ำแข็ง
• เทช็อตเอสเปลสโซ่ตามลงไป 

 

 

4.สูตรอเมริกาโน่น้ำผึ้ง

ส่วนผสม

• กาแฟเอสเปรสโซ่ 30 มิลลิลิตร (1 ช็อต) หรือ 60 มิลลิลิตร (2 ช็อต) หากต้องการรสชาติเข้มข้น
• น้ำผึ้งตามชอบ
• น้ำเปล่า

วิธีทำ

• ทำช็อตเอสเปลสโซ่ด้วยเครื่องทำกาแฟ 
• ใส่น้ำผึ้งลงไปผสมกับกาแฟ 
• หลังจากนั้นจึงเติมน้ำเปล่าไปผสม และเทใส่แก้ว 

อเมริกาโน่ ปั่นได้ไหม

แม้ว่าเรามักจะไม่ค่อยเห็นเมนูอเมริกาโน่นำมาทำเป็นเมนูปั่น แต่เนื่องจากเมืองไทยอากาศร้อน หลายคนจึงนำกาแฟอเมริกาโน่มาปั่นเพื่อดื่มให้สดชื่นยิ่งขึ้น แต่ส่วนใหญ่จะไม่มีเมนูนี้ในร้านกาแฟ สามารถทำเองได้ โดยอาจจะเพิ่มน้ำเชื่อมเข้าไปเพื่อให้ได้รสชาติยิ่งขึ้น

 

อเมริกาโน่กับกาแฟดำต่างกันยังไง

กาแฟทั้งสองแบบมีความคล้ายคลึงกัน โดยกาแฟอเมริกาโน่จะเป็นการสกัดกาแฟให้เป็นช็อตเอสเปรสโซ่ด้วยเครื่องทำกาแฟแบบเอสเปลสโซ่ ส่วนกาแฟดำจะสกัดกาแฟด้วยการใช้ที่กรองแบบอื่น ๆ แทน  

 

 

อเมริกาโน่ควรใช้เมล็ดกาแฟแบบไหน

สำหรับกาแฟอเมริกาโน่ มักจะใช้เมล็กกาแฟคั่วเข้ม หรือที่เรียกว่า Dark coffee ซึ่งจะใช้รสชาติขม และมีกลิ่นหอมจากการคั่ว เป็นเมล็ดแบบเดียวกับที่ใช้ในกาแฟเอสเปรสโซ่ 

กาแฟอเมริกาโน่ ถือเป็นเมนูกาแฟที่ไม่ว่าใครก็รู้จักเป็นอย่างดี ให้รสชาติขม เหมาะกับคนที่อยากสัมผัสกับรสชาติที่แตกต่างของเมล็ดกาแฟที่นำมาใช้ สามารถทำดื่มเองได้ง่าย ๆ เพียงใช้อุปกรณ์ไม่เยอะ หรือถ้าใครที่ไม่มีเวลา สามารถทำกาแฟรสชาติเดียวกับอเมริกาโน่ได้ด้วย Coffee Drip Bag จาก Beno Thailand มีให้เลือกหลากหลายรสชาติ

 

คั่วเอง ชงเอง อร่อยเอง! ด้วยเครื่องชงกาแฟ Beno ให้คุณควบคุมทุกขั้นตอนในการชงกาแฟ ตั้งแต่การเลือกเมล็ดกาแฟ การปรับระดับการบด และอุณหภูมิในการชง ทำให้คุณได้ลิ้มลองกาแฟรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของคุณ ตอนนี้มีโปรโมชั่นสุดพิเศษ ลด 200 บาท เมื่อใส่โค้ดลด BENOA200 สุดคุ้มเฉพาะคุณ ที่ Shopee Thailand สายกาแฟห้ามพลาด!