กาแฟสำเร็จรูป คืออะไร ทำไมถึงต้องมีติดทุกบ้าน พร้อมไอเดียเมนูสุดครีเอทที่ทำตามได้เลย

ปัจจุบัน "กาแฟสำเร็จรูป" ได้กลายเป็นตัวเลือกที่ครองใจใครหลาย ๆ คนในชีวิตอันแสนเร่งรีบ ด้วยความง่ายดาย ความสะดวกในการพกพา และกาแฟสำเร็จรูปยังคงกลิ่นหอม รสชาติที่ใกล้เคียงกับกาแฟสด เพียงแค่ฉีกซอง เติมน้ำร้อน คนให้เข้ากัน คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของกาแฟได้ทันที ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่บ้าน ออฟฟิศ หรือแม้กระทั่งขณะเดินทาง กาแฟสำเร็จรูปช่วยลดความยุ่งยาก ตอบโจทย์การใช้ชีวิตในยุคเร่งรีบได้อย่างลงตัว และด้วยเสน่ห์ของกาแฟสำเร็จรูป ทำให้กาแฟสำเร็จรูปได้รับความนิยมอย่างมาก ให้ถือว่าเป็นไอเท็มที่คอกาแฟต้องมี! 

กาแฟสำเร็จรูป คืออะไร? ทำไมถึงเป็นที่นิยมในยุคปัจจุบัน

 

 

กาแฟสำเร็จรูปหรือที่บางคนเรียกว่า กาแฟแบบพร้อมชง เป็นผลิตภัณฑ์กาแฟที่ผ่านกระบวนการทำให้แห้ง โดยมี 2 วิธีหลัก คือการทำให้แห้งแบบพ่นฝอย (spray-drying) และการทำให้แห้งแบบแช่แข็ง (freeze-drying) เพื่อคงรสชาติ และกลิ่นของกาแฟแท้ไว้ได้มากที่สุด 

นอกจากนี้ข้อดีของ กาแฟสำเร็จรูป คือความสะดวก เพียงเติมน้ำร้อนลงไป ก็จะได้กาแฟที่พร้อมดื่มในทันที ไม่ต้องใช้เครื่องชง ไม่ต้องกังวลเรื่องกากกาแฟ ทุกอย่างจบในขั้นตอนเดียว สามารถเก็บได้นาน เป็นทางเลือกที่ประหยัดกว่าเมื่อเทียบกับการซื้อกาแฟสดตามร้าน และนอกจากจะชงดื่มได้แล้ว  กาแฟผงสำเร็จรูปยังเป็นส่วนผสมในการทำเมนูคาว หวาน หรือเครื่องดื่มสร้างสรรค์ต่าง ๆ 

กาแฟสำเร็จรูป กับกาแฟคั่วบดต่างกันอย่างไร?

ถ้าอยากได้รสชาติเต็ม ๆ ต้องกาแฟคั่วบด เป็นเมล็ดกาแฟที่คั่วตามสูตรเฉพาะแล้วเอามาบด ข้อดีคือ มีกลิ่นหอม ปรับรสชาติได้ตามวิธีชง ไม่ว่าจะดริปหรือชงเครื่อง ทำให้ได้กลิ่นและรสชาติกาแฟที่ชัดเจน แต่แน่นอนว่าต้องมีอุปกรณ์ชงกาแฟ และใช้เวลาชงมากกว่า ส่วนกาแฟสำเร็จรูป คือกาแฟที่ถูกสกัดจากกาแฟคั่วบดให้เป็นน้ำกาแฟ แล้วเอาไปผ่านกระบวนการทำให้แห้งอีกที ชงง่าย แค่เติมน้ำร้อนก็พร้อมดื่ม รสชาติคงที่ เหมาะกับคนรีบ ๆ หรืออยากได้กาแฟแบบง่าย ๆ

 

ชนิดของเมล็ดกาแฟที่นิยมใช้ในกาแฟสำเร็จรูป

เมื่อพูดถึง "กาแฟสำเร็จรูป" หลายคนอาจนึกถึงความสะดวก แต่คุณรู้หรือไม่ว่า กาแฟสำเร็จรูปที่เราดื่ม นั้นมาจากเมล็ดกาแฟสายพันธุ์ไหน ซึ่งในโลกของกาแฟ มีเมล็ดกาแฟที่นิยมอยู่ 2 สายพันธุ์หลัก คือ สายพันธุ์อาราบิก้า และสายพันธุ์โรบัสต้า ซึ่งมีความแตกต่างทั้งในด้านรสชาติ และลักษณะเด่นที่น่าสนใจ

• อาราบิก้า (Arabica)

รู้จักกับเมล็ดกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้าเป็นที่นิยม และปลูกมากที่สุดในโลก กาแฟอาราบิก้าขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่หลากหลาย นุ่มนวล และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีรสชาติที่หวาน นุ่ม กลมกล่อม และมีกรดที่ให้รสเปรี้ยวเล็กน้อย เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบกาแฟที่มีรสชาติซับซ้อน และกลิ่นหอม

• โรบัสต้า (Robusta)

โรบัสต้ามีสัดส่วนการผลิตประมาณ 30% และเป็นที่รู้จักในเรื่องของรสชาติเข้มข้น และปริมาณคาเฟอีนที่สูงกว่าอาราบิก้าถึง 2 เท่า มีรสชาติขม เข้ม และมีเนื้อสัมผัสที่หนักแน่น เหมาะสำหรับ คนที่ชอบกาแฟเข้มข้น หรือกาแฟสำเร็จรูปแบบ 3-in-1

ซึ่งจริง ๆ แล้ว กาแฟสำเร็จรูปตามท้องตลาดมักจะเบลนด์ อาราบิก้าและโรบัสต้าเข้าด้วยกัน เพื่อให้ได้รสชาติที่บาลานซ์ที่สุด ทั้งหอม นุ่ม ละมุน แต่ยังมีความเข้มอยู่แบบกำลังดี ทำให้ไม่แปลกใจเลยที่กาแฟสำเร็จรูปหนึ่งซอง จะชงง่าย ดื่มสบาย และรสชาติกลมกล่อมถูกปากคนส่วนใหญ่

 

เจาะลึกประเภทของกาแฟสำเร็จรูป แบบไหนที่เหมาะกับคุณ

 

 

กาแฟสำเร็จรูป ไม่ได้มีแค่แบบเดียวอย่างที่หลายคนคิด เพราะแต่ละแบบมีทั้งวิธีผลิตและรสชาติที่ต่างกันชัดเจน วันนี้เลยอยากพาสายกาแฟมารู้จัก 3 ประเภทหลักของกาแฟสำเร็จรูป แบบเข้าใจง่าย ๆ

1. กาแฟสำเร็จรูปชนิดผง (Spray-Dried Instant Coffee)

กาแฟสำเร็จรูปชนิดผงเป็นประเภทที่พบได้ทั่วไป ผลิตจากการพ่นฝอยกาแฟเหลวให้แห้งด้วยความร้อนสูง กระบวนการนี้ทำให้ได้ผงกาแฟที่มีเนื้อเบา ละลายง่าย อีกทั้งกาแฟสำเร็จรูปชนิดผงราคาเข้าถึงง่าย หาซื้อในท้องตลาด และช่องทางออนไลน์ 

2. กาแฟสำเร็จรูปชนิดเกล็ด (Freeze-Dried Instant Coffee)

ผลิตด้วยการแช่แข็งกาแฟเหลว และทำให้แห้งในสุญญากาศ กระบวนการนี้ช่วยรักษารสชาติ และกลิ่นของกาแฟได้ดีกว่าชนิดผง คงรสชาติเข้มข้น และกลิ่นหอมที่ใกล้เคียงกับกาแฟสด 

3. กาแฟสำเร็จรูปชนิดผสม (3-in-1 หรือ 2-in-1)

สำหรับคนที่ชอบความง่าย กาแฟสำเร็จรูปชนิดผสมที่รวมกาแฟ น้ำตาล และครีมในซองเดียว (หรือไม่มีน้ำตาลในสูตร 2-in-1) ตอบโจทย์ความสะดวก เป็น กาแฟสำเร็จรูปชงง่าย ไม่ต้องเติมส่วนผสมเพิ่มเติม 

5 ไอเดียสร้างสรรค์เมนูกาแฟจากกาแฟสำเร็จรูป

 

 

กาแฟสำเร็จรูปไม่เพียงแค่เป็นทางเลือกที่สะดวกและรวดเร็วในการเติมพลังในยามเช้า แต่ยังเป็นวัตถุดิบที่เหมาะสำหรับการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ได้อย่างหลากหลาย โดยไม่จำเป็นต้องใช้เวลา และอุปกรณ์เยอะแยะ ใครที่กำลังมองหาไอเดียใหม่ ๆ เพื่อเพิ่มความสนุกให้กับการดื่มกาแฟ วันนี้เรามี 5 ไอเดียเมนูกาแฟจากกาแฟสำเร็จรูป ที่ใครก็สามารถทำเองได้ง่าย ๆ มาฝากกัน

1. ดัลโกน่าคอฟฟี่ (Dalgona Coffee)

ดัลโกน่าคอฟฟี่ เมนูยอดฮิตที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในโซเชียลมีเดีย ด้วยหน้าตาที่สวยงามรสชาติที่ลงตัว สามารถทำดัลโกน่าคอฟฟี่ได้ง่าย ๆ 

ส่วนผสม

• กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ

• นมสด 200 มิลลิลิตร

• น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. ผสมกาแฟสำเร็จรูป น้ำตาล และน้ำร้อนในชามใบเล็ก

2. ตีส่วนผสมให้ขึ้นฟูจนกลายเป็นครีม

3. เตรียมแก้วใส่นมสดและน้ำแข็ง

4. เทครีมกาแฟที่ตีเสร็จลงบนผิวนม

เคล็ดลับ : ใช้นมเย็นเพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับกาแฟ ดัลโกน่าคอฟฟี่

2. กาแฟมอคค่า (Mocha)

การผสมผสานระหว่างกาแฟสำเร็จรูป และช็อกโกแลตทำให้ได้รสชาติที่หวานมัน กลมกล่อมลงตัวสุด ๆ 

ส่วนผสม

• กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ

• ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

• นมสด 150 มิลลิลิตร

• วิปครีม (ถ้ามี)

วิธีทำ

1. ผสมกาแฟสำเร็จรูป, ผงโกโก้ และน้ำตาลในแก้ว

2. เติมน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนผงโกโก้ละลาย

3. เทนมสดร้อนลงในแก้วแล้วคนให้เข้ากัน

4. เติมวิปครีมด้านบน และโรยด้วยผงโกโก้

เคล็ดลับ : ใช้ช็อกโกแลตที่มีคุณภาพเพื่อรสชาติที่เข้มข้น และอร่อยยิ่งขึ้น

3. กาแฟมะพร้าวเย็น (Coconut Iced Coffee)

การเติมน้ำมะพร้าวลงในกาแฟเย็น จะทำให้กาแฟมีกลิ่นหอม และรสชาติที่สดชื่น แตกต่างจากกาแฟเย็นทั่วไป

 ส่วนผสม

• กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมะพร้าว 100 มิลลิลิตร

• นมสด 100 มิลลิลิตร

• น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. ชงกาแฟสำเร็จรูปให้เข้มข้น

2. ใส่น้ำมะพร้าวและนมสดลงในแก้ว

3. เติมน้ำแข็งและเทกาแฟลงไป

4. โรยเกล็ดมะพร้าวด้านบนก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ : เลือกใช้น้ำมะพร้าวสดแทนน้ำมะพร้าวสำเร็จรูปเพื่อความสดชื่นที่เป็นธรรมชาติ

 

4. กาแฟมิ้นท์ (Mint Coffee)

กาแฟมิ้นท์เป็นกาแฟที่ให้ความสดชื่นเหมาะสำหรับช่วงบ่าย หรือเมื่อคุณต้องการเปลี่ยนบรรยากาศจากกาแฟธรรมดา เมนูกาแฟมิ้นท์มีสูตรอยู่มากมาย สามารถเปิดโลกกาแฟมิ้นท์ และลองทำดูเพื่อสัมผัสกับรสชาติใหม่ที่น่าสนใจ

ส่วนผสม

• กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ

• ไซรัปมิ้นท์ 1 ช้อนโต๊ะ 

• นมสด 100 มิลลิลิตร

• ใบมินต์สด 5-6 ใบ

วิธีทำ

1. ชงกาแฟสำเร็จรูป และเติมน้ำตาลลงไป

2. ใส่ใบมินต์ลงในแก้วและทุบเบา ๆ เพื่อปล่อยกลิ่นหอม

3. เติมนมสด และไซรัปมิ้นท์แล้วคนให้เข้ากัน

4. เสิร์ฟพร้อมใบมินต์สดด้านบน

เคล็ดลับ : เลือกใช้ใบมิ้นท์สดจะช่วยให้กาแฟมิ้นท์หอม และสดชื่นขึ้น

 

5. อัฟโฟกาโต้ (Affogato)

อัฟโฟกาโต้ หรือกาแฟไอศครีมเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับวันร้อน ๆ ทำให้คุณรู้สึกสดชื่นจากกาแฟ ได้รับความหวานจากไอศกรีมที่เพิ่มกลมกล่อมให้กับกาแฟอีกด้วย

ส่วนผสม

• กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ

• ไอศกรีมวานิลา หรือช็อกโกแลต 2-3 ลูก

• นมสด 100 มิลลิลิตร

• วิปครีม (ถ้ามี)

วิธีทำ

1. ชงกาแฟสำเร็จรูปให้เข้มข้น

2. ใส่ไอศกรีมวานิลลาลงในแก้ว

3. เทกาแฟลงไปบนไอศกรีม

4. เติมนมสดตามชอบ และเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ : ใช้ไอศกรีมที่มีรสชาติเข้มข้น เพื่อเพิ่มความอร่อยได้อย่างลงตัว

เลือกกาแฟสำเร็จรูปไม่ใช่เรื่องยาก เคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณเจอกาแฟแก้วโปรด

เมื่อพูดถึงกาแฟสำเร็จรูป ไม่ใช่ว่าทุกแบรนด์จะเหมือนกัน สำหรับคนที่พึ่งเข้าวงการกาแฟ การเลือกหากาแฟสำเร็จรูปที่ใช่ ในไลฟ์สไตล์ที่ชอบอาจเป็นเรื่องที่ยาก วันนี้เรามีเคล็ดลับในการเลือกกาแฟสำเร็จรูปที่จะช่วยให้คุณเลือกได้ตรงใจมากยิ่งขึ้น

• เลือกแบรนด์ที่ใช้เมล็ดกาแฟแท้คุณภาพสูงจากแหล่งผลิตที่มีชื่อเสียง เช่น กาแฟอาราบิก้าที่มักมีรสชาตินุ่มนวล หรือกาแฟโรบัสต้าที่มีความเข้มข้นและคาเฟอีนสูง

• กาแฟสำเร็จรูปมีหลากหลายรสชาติ เช่น เข้มข้น กลมกล่อม หรือหอมมัน ลองเลือกซื้อขนาดเล็กเพื่อทดลองชิมก่อน แล้วค่อยตัดสินใจซื้อในขนาดใหญ่

• หากกังวลเรื่องสุขภาพ ลองเลือกกาแฟสำเร็จรูปสูตรไม่มีน้ำตาล หรือสูตรที่มีแคลอรีต่ำ

 

ชงกาแฟง่าย ๆ ให้อร่อยได้ทุกวันด้วยอุปกรณ์ชงกาแฟจาก Beno

ใคร ๆ ก็รู้ว่า กาแฟสำเร็จรูป ง่ายและสะดวกสุด ๆ แต่ถ้าคอกาแฟตัวจริงที่อยากได้รสชาติแบบพรีเมียมของกาแฟ ทุกคนสามารถเลือกซื้อเมล็ดกาแฟที่ชอบ แล้วจัดเครื่องชงกาแฟคุณภาพดี จาก Beno ไปเลย ที่มาพร้อมกับฟังก็ชันครบครันไม่ว่าจะเป็นรุ่น DOPPIO หรือ PICCOLO ที่สามารถรังสรรค์เมนูกาแฟที่ชอบได้ นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อุปกรณ์ชงครบชุด ให้ทุกคนได้สนุกกับการชงกาแฟดื่มเองได้ที่บ้าน อย่าพลาดโอกาส ช้อปอุปกรณ์กาแฟครบวงจรของ Beno ได้ที่ Shopee Thailand พร้อมรับสิทธิพิเศษสุดคุ้ม ลดราคาพิเศษ 200 บาท เมื่อใช้โค้ด BENOA200 รีบไปจัดแล้วมาเปลี่ยนมุมกาแฟเดิม ๆ ให้กลายเป็นสวรรค์ของคอกาแฟได้แล้ววันนี้!