รวมสูตรกาแฟผลไม้ สดชื่นเกินต้าน ความอร่อยที่คอกาแฟต้องเลิฟ!

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา “กาแฟผลไม้” กลายเป็นเมนูสุดฮิตที่บาริสต้า สร้างสรรค์ออกมาอย่างต่อเนื่อง จากเดิมที่หลายคนคุ้นชิน กับรสเข้มขมของกาแฟดำ อย่างเอสเพรสโซ่ หรืออเมริกาโน่ และความหอมมันของลาเต้ หรือคาปูชิโน่ ตอนนี้กาแฟได้ถูกจับคู่กับความสดชื่นของน้ำผลไม้หลากชนิด เกิดเป็นเมนูใหม่ที่ทั้งสดใส มีชีวิตชีวา และดื่มง่ายขึ้น เหมาะสำหรับคนที่อยากเติมสีสั นและลองอะไรใหม่ ๆ ให้แตกต่างจากการดื่มกาแฟแบบเดิม

วันนี้เราจะพาไปทำความรู้จักกาแฟผลไม้ให้มากขึ้น ตั้งแต่ความแตกต่างจากกาแฟแบบเดิม ๆ ประโยชน์ที่น่าสนใจ ไปจนถึง 10 สูตรกาแฟผลไม้สุดครีเอทีฟ ที่สามารถทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน รับรองว่าทุกแก้วจะเต็มไปด้วยรสชาติอร่อย สดชื่น และฟินจนต้องบอกต่อ!

 

กาแฟผลไม้คืออะไร ? ทำไมใครลองแล้วต้องติดใจ

กาแฟผลไม้ คือการผสมผสานรสเข้มของกาแฟ กับความสดชื่นเปรี้ยวหวานจากน้ำผลไม้หลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น เสาวรส ส้ม หรือมะม่วง ทำให้เกิดรสชาติใหม่ ๆ ขึ้นมา ไม่เพียงแค่ดื่มง่าย แต่ยังทำให้คนที่ได้ดื่มเพลิดเพลิน ไปกับกลิ่นหอมของกาแฟ และรสชาติสดชื่นจากผลไม้ กลายเป็นประสบการณ์ที่ทำให้ใครได้ลองแล้วต่างติดใจ 

นอกจากนี้ กาแฟน้ำผลไม้ยังสามารถปรับรสชาติได้ตามความชอบ เช่น การเพิ่ม Texture ด้วยเนื้อผลไม้ หรือไซรัปพิเศษ ทำให้ตอบโจทย์ทั้งคอกาแฟ และคนที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่สดชื่น ไม่แปลกใจเลยที่กาแฟผลไม้จะกลายเป็น เทรนด์เครื่องดื่มยอดฮิตที่มาแรงไม่พักเลยในช่วงนี้

 

กาแฟผลไม้ ต่างจากกาแฟทั่วไปยังไง ? 

กาแฟในแบบที่เราคุ้นเคย มักจะมีทั้งรสเข้มขม หรือความหอมนุ่มจากนม แต่ตอนนี้กำลังมีเทรนด์ใหม่อย่าง “กาแฟผลไม้” ที่มาพร้อมความสดชื่น หวานอมเปรี้ยว ตัดกับความเข้มของกาแฟ กลายเป็นรสชาติที่ทั้งแปลกใหม่ และน่าลอง แล้วกาแฟผลไม้จะแตกต่างจากกาแฟทั่วไปยังไง ? 

1. รสชาติที่หลากหลาย และสดชื่นกว่า

กาแฟทั่วไป : มักให้รสเข้มขมและกลิ่นหอมของเมล็ดกาแฟเป็นหลัก อาจมีรสนุ่มจากนมหรือน้ำตาลบ้าง แต่โดยรวมยังคงโทนเข้ม ๆ เป็นหลัก

กาแฟผลไม้ : เติมความสดชื่นด้วยรสหวาน เปรี้ยว หรือซ่าจากผลไม้สด ไม่ว่าจะเป็นส้ม เสาวรส ลิ้นจี่ หรือแม้แต่น้ำมะพร้าว ช่วยเพิ่มมิติใหม่ให้กาแฟ ดื่มง่ายขึ้นและไม่จำเจ

2. กลิ่นหอมที่ไม่เหมือนใคร

กาแฟทั่วไป : กลิ่นหอมที่ได้จะมาจากขั้นตอนการคั่วเมล็ดกาแฟ ซึ่งอาจเป็นกลิ่นช็อกโกแลต คาราเมล หรือกลิ่นถั่ว

กาแฟผลไม้ : จะได้กลิ่นหอมของผลไม้ผสมเข้ามาแบบชัดเจนเลย  เช่น กลิ่นหอมหวาน ๆ ของพีชหรือลิ้นจี่ หรือกลิ่นเปรี้ยวสดชื่นของเสาวรส ช่วยเพิ่มเสน่ห์และความน่าสนใจให้กับกาแฟแก้วนั้นได้มากขึ้น 

3. เนื้อสัมผัส และอุณหภูมิที่แตกต่าง

กาแฟทั่วไป : ส่วนใหญ่ก็มีแค่แบบร้อนกับแบบเย็น และเนื้อสัมผัสก็มาจากตัวกาแฟเอง หรือความนุ่มละมุนของนม

กาแฟผลไม้ :  มีลูกเล่นมากกว่านั้นเยอะ ทั้งแบบเย็นชื่นใจ แบบปั่นที่ให้เนื้อสัมผัสเหมือนสมูทตี้ หรือแม้กระทั่งใส่โซดาลงไปเพื่อเพิ่มความซ่าและความสดชื่น ทำให้การดื่มกาแฟไม่น่าเบื่ออีกต่อไป

4. ดื่มง่าย เหมาะกับคนไม่ชอบกาแฟขม

หลายคนอยากดื่มกาแฟ แต่ติดที่ไม่ชอบความขมเข้มของกาแฟดำ การผสมผลไม้ลงไปช่วยให้รสชาติที่ดื่มง่ายขึ้น พร้อมกลิ่นหอมพิเศษจากผลไม้ที่เข้ากับกาแฟได้แบบลงตัว ถือเป็นอีกทางเลือกสำหรับคนที่อยากดื่มกาแฟแต่ไม่อยากเจอรสขมจัด

5. ความแปลกใหม่ และสร้างสรรค์

กาแฟทั่วไปอาจมีสูตรที่คุ้นเคยอยู่แล้ว แต่กาแฟผลไม้มีลูกเล่นให้เราได้คิดว่า กาแฟผสมอะไรได้บ้าง ? สามารถครีเอทเมนูใหม่ ๆ ได้ไม่จำกัด จับคู่กาแฟกับผลไม้ต่าง ๆ ได้ตามใจชอบ ทำให้กาแฟแต่ละแก้วไม่น่าเบื่อ ดื่มแล้วสดชื่น แถมเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ ๆ

 

10 สูตรกาแฟผลไม้ ดื่มแล้วสดชื่นเหมือนได้รีเฟรชทั้งวัน

สำหรับใครที่กำลังมองหาไอเดียว่ากาแฟผสมอะไรได้บ้าง บอกเลยว่ามีให้ลองเพียบ! วันนี้เรารวบรวมมาให้ถึง 10 สูตรกาแฟผลไม้แบบง่าย ๆ ทำเองได้ที่บ้าน รับรองว่ากาแฟแก้วโปรดของใครหลาย ๆ คนจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป

1. กาแฟเสาวรส (Passion Fruit Coffee)

 

 

สำหรับคอกาแฟที่ชอบความเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดแบบถึงใจ กาแฟเสาวรส คือคำตอบเลย! รสชาติเปรี้ยวซ่าของเสาวรสจะปลุกความสดชื่นให้ร่างกายตั้งแต่จิบแรก เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความจัดจ้านของผลไม้ ผสมกับน้ำกาแฟเข้มข้น เหมาะมากสำหรับช่วงบ่ายที่ง่วง ๆ อยากได้อะไรมาเติมพลังให้ตื่นตัว

วัตถุดิบ

• น้ำเสาวรสเข้มข้น 50 ml

• น้ำเชื่อม 25 ml (เพิ่ม-ลดได้ตามชอบ)

• ช็อตเอสเปรสโซ 1 ช็อต

 

วิธีทำ

• ผสมน้ำเสาวรสกับน้ำเชื่อมให้เข้ากัน (สำหรับใครไม่ชอบหวานก็ไม่ต้องใส่น้ำเชื่อม)

• เทส่วนผสมลงในแก้วน้ำแข็ง

• เทช็อตเอสเปรสโซตามลงไป

 

2. กาแฟลิ้นจี่ (Lychee Coffee)

 

 

กาแฟลิ้นจี่ ถือเป็นอีกหนึ่งกาแฟที่มีเสน่ห์มาก ๆ ด้วยกลิ่นหอมหวานเฉพาะตัวของลิ้นจี่ที่โดดเด่น พอมารวมกับความเข้มข้นของกาแฟแล้ว จะได้เครื่องดื่มที่ให้ทั้งความสดชื่น หอมหวานไปพร้อม ๆ กัน อยากลองอะไรใหม่ ๆ ที่ไม่ใช่แค่กาแฟธรรมดา ต้องลองเมนูนี้เลย! 

วัตถุดิบ

• น้ำลิ้นจี่ 80 ml

• ช็อตเอสเปรสโซ 1-2 ช็อต

• น้ำแข็ง

• เนื้อลิ้นจี่ในน้ำเชื่อมสำหรับตกแต่ง

 

วิธีทำ

• ใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้ว

• เทน้ำลิ้นจี่ลงไป

• เทช็อตเอสเปรสโซตามลงไป

• ตกแต่งด้วยเนื้อลิ้นจี่ เพิ่ม Texture ในการดื่ม

3. กาแฟน้ำมะพร้าว (Coconut Coffee)

 

 

เทรนด์น้ำมะพร้าวกำลังมาแรง และกาแฟมะพร้าวก็ไม่แพ้กัน ความนัวของน้ำมะพร้าวผสมกับน้ำกาแฟ ให้รสชาติสดชื่นคล้ายค็อกเทลเบา ๆ ดื่มแล้วฟีลสดใส เหมาะสุด ๆ สำหรับสายคอกาแฟที่รักความเฮลท์ตี้ ความหวานของน้ำมะพร้าวจะช่วยลดทอนความขมของกาแฟลงได้อย่างพอดี ทำให้ได้แก้วกาแฟที่ทั้งอร่อย หอม ดื่มง่ายสุด ๆ 

วัตถุดิบ

• น้ำมะพร้าว 200 ml

• ช็อตเอสเปรสโซ 1-2 ช็อต

• น้ำแข็ง

• เนื้อมะพร้าวอ่อน (ถ้ามี)

 

วิธีทำ

• ใส่น้ำแข็งให้เต็ม

• เทน้ำมะพร้าวลงในแก้ว

• เทช็อตกาแฟตามลงไป

• ตกแต่งด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนเพิ่มความอร่อย

4. กาแฟส้ม (Orange Coffee)

 

 

กาแฟส้ม หรือที่หลายคนเรียกกันว่า Orange Black Coffee เป็นเมนูกาแฟผลไม้ที่ฮอตฮิตตลอดกาล รสเปรี้ยวอมหวานของน้ำส้มคั้นสด ๆ ช่วยตัดกับความเข้มของช็อตกาแฟได้แบบพอดีเป๊ะ ดื่มง่าย แถมปลุกความสดชื่นได้ดีสุด ๆ เหมาะกับการเริ่มต้นวันใหม่แบบเฟรช ๆ เลยล่ะ ใครที่อยากได้สูตรกาแฟส้มเพิ่มเติมก็ไปตามอ่านต่อได้เลย! 

วัตถุดิบ

• น้ำส้มคั้นสด 100 ml

• ช็อตเอสเปรสโซ 1-2 ช็อต (แล้วแต่ความชอบ)

• น้ำแข็ง

 

วิธีทำ

• เติมน้ำแข็งให้เต็มแก้ว

• เทน้ำส้มคั้นใส่แก้วที่เตรียมไว้

• เทช็อตเอสเปรสโซตามลงไปอย่างช้า ๆ เพื่อให้เกิดการแยกชั้นที่สวยงาม

5. กาแฟสตรอว์เบอร์รีโซดา (Strawberry Soda Coffee)

 

 

กาแฟสตรอเบอร์รี่โซดา สูตรนี้ให้ความรู้สึกสดชื่นแบบ Sparkling! เป็นการรวมตัวของความเปรี้ยวอมหวานจากสตรอว์เบอร์รี ความซ่าของโซดา และความเข้มข้นของกาแฟได้อย่างลงตัว แก้วเดียวก็สดชื่นสุด ๆ ดื่มแล้วฟีลกระปรี้กระเปร่า ใครได้ลองแล้วเป็นต้องติดใจแน่นอน

วัตถุดิบ

• เนื้อสตรอว์เบอร์รีบดตามใจชอบ 

• สตรอว์เบอร์รีไซรัป 30 ml

• โซดา 100 ml

• ช็อตเอสเปรสโซ 1 - 2 ช็อต

• น้ำแข็ง

 

วิธีทำ

• เติมน้ำแข็งให้เต็มแก้ว

• ผสมเนื้อสตรอว์เบอร์รี และไซรัปสตรอว์เบอร์รี่ใส่แก้ว

• เทโซดาตามลงไป

• ปิดท้ายด้วยช็อตเอสเปรสโซ

6. กาแฟพีช (Peach Coffee)

 

 

กาแฟพีช เป็นอีกหนึ่งเมนูกาแฟผลไม้ ที่ให้ความหอมหวานแบบฟรุตตี้ที่โดนใจหลายคน กลิ่นหอมของพีชช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย และสดชื่นได้ดีมาก รสชาติหวานอมเปรี้ยวนิด ๆ ของพีชจะช่วยเสริมให้กาแฟมีรสชาติที่น่าดื่มขึ้นเยอะ เป็นเมนูที่ดื่มง่าย สบาย ๆ และยังอร่อยอีกด้วย 

วัตถุดิบ

• เอสเพรสโซ่ 1 ช็อต

• พีชบดสดเล็กน้อย

• น้ำพีช 80 ml

• น้ำแข็ง

 

วิธีทำ

• ใส่น้ำแข็งให้พอดี

• เทน้ำพีชลงในแก้ว

• เทช็อตกาแฟตามลงไป

• ตกแต่งด้วยเนื้อพีชบด

7. กาแฟกล้วย (Banana Coffee)

 

 

ใครจะคิดว่ากล้วยจะกลายเป็นส่วนผสมของกาแฟสุดพิเศษได้ กล้วยหอมหวานปั่นกับนม เอามาผสมกับกาแฟ จะได้กาแฟผลไม้ที่มีรสชาติหวานมันแบบละมุน ดื่มง่าย ฟีลนุ่ม ๆ นัว ๆ กาแฟเข้มข้นไม่ขมจนเกินไป แถมให้ความรู้สึกเหมือนดื่มสมูทตี้ เหมาะสำหรับคนที่ชอบกาแฟนุ่ม ๆ หรือกำลังมองหาเมนูเติมพลังตอนเช้า

วัตถุดิบ

• กล้วยหอมสุก 1 ผล

• นมสด / นมอัลมอนด์ 50 ml

• เอสเพรสโซ่ 1 - 2 ช็อต

• น้ำแข็ง

 

วิธีทำ

• ปั่นกล้วยกับนมสด และน้ำแข็งให้เข้ากันจนเนื้อเนียนละเอียด

• เทส่วนผสมที่ปั่นได้ลงในแก้ว

• เทช็อตเอสเปรสโซตามลงไป

• ตกแต่งด้วยกล้วยหอมฝาน

8. กาแฟมะตูม (Bael Fruit Coffee)

 

 

ถ้าชอบรสชาติกาแฟแบบหอมหวาน ต้องลองกาแฟมะตูมเลย! เมนูฟิวชันนี้ผสมความหอมหวานแบบไทย ๆ ของน้ำมะตูมเข้ากับกาแฟได้อย่างลงตัว ทำให้ได้รสชาติใหม่ ๆ ที่น่าสนใจ ดื่มแล้วให้ฟีลเย็นสบาย ผ่อนคลาย เหมาะกับการจิบชิล ๆ ได้ทุกเวลา

วัตถุดิบ

• น้ำมะตูม 80 ml

• ช็อตเอสเปรสโซ 1 ช็อต

• น้ำแข็ง

 

วิธีทำ

• ใส่น้ำแข็ง

• เทน้ำมะตูมใส่แก้ว

• เทช็อตเอสเปรสโซตามลงไปด้านบน 

9. กาแฟแอปเปิ้ล (Apple Coffee)

 

 

กาแฟกับแอปเปิ้ลอาจฟังดูแปลก แต่กลับเป็นการจับคู่ที่เข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ น้ำแอปเปิ้ล ให้รสหวานอมเปรี้ยว และกลิ่นหอมสดชื่น พอเอามาผสมกับกาแฟเข้มข้น แอปเปิ้ลจะช่วยตัดความเข้มขมของกาแฟ ทำให้ได้เครื่องดื่มที่ดื่มง่าย ไม่หนักเกินไป ให้ฟีลสดชื่นแบบฟิวชั่นสุด ๆ 

วัตถุดิบ

• เอสเพรสโซ่ 1 ช็อต

• น้ำแอปเปิ้ลสด 80 ml

• แอปเปิ้ลสดฝานบาง 2–3 ชิ้น

• น้ำแข็ง

 

วิธีทำ

• ใส่น้ำแข็งลงแก้ว

• เติมน้ำแอปเปิ้ลสด และฝานแอปเปิ้ลสดลงไป

• ราดเอสเพรสโซ่ช็อตด้านบน

• ตกแต่งด้วยฝานแอปเปิ้ลด้านบนให้สวยงามตามชอบได้เลย 

10. กาแฟสับปะรด (Pineapple Coffee)

 

 

สับปะรดผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เอามาผสมกับน้ำกาแฟ ก็จะได้รสชาติสดชื่นแบบ Tropical Fusion เหมือนกำลังนั่งชิล ๆ ริมชายหาด ที่เสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มดับร้อน กาแฟสับปะรดยังช่วยเพิ่มมิติให้รสชาติกาแฟไม่น่าเบื่ออีกต่อไป เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด

วัตถุดิบ  

• เอสเพรสโซ่ 1 ช็อต

• น้ำสับปะรดสด 80 ml

• น้ำแข็ง

• สับปะรดสดชิ้นเล็ก ๆ 

 

วิธีทำ

• เทน้ำสับปะรดสดลงแก้วที่มีน้ำแข็ง

• ราดเอสเพรสโซ่ด้านบนอย่างช้า ๆ

• ใส่สับปะรดสดชิ้นเล็ก ๆ เพิ่ม Texture ในการดื่ม

ดื่มด่ำกาแฟผลไม้ ไปกับ Beno รสชาติใหม่ที่คอกาแฟต้องหลงรัก

กาแฟผลไม้ ดื่มทีไรก็สดชื่น รสชาติเปรี้ยวหวานของผลไม้ผสมกับความเข้มของกาแฟ รับรองว่าทุกแก้วดื่มแล้วสดชื่นไม่มีเบื่อ สำหรับคนที่อยากทำกาแฟผลไม้ แบบมือโปรที่บ้าน เครื่องชงกาแฟดี ๆ จาก Beno คือตัวช่วยสำคัญ ไม่ว่าจะอยากทำลาเต้ หรือเอสเปรสโซ่ผสมผลไม้ Beno มีเครื่องชงที่ใช้งานง่าย และคุณภาพดี แถมตอนนี้ช้อปที่ Shopee ยังได้ ลดราคาพิเศษ 200 บาท เมื่อใช้โค้ด BENOA200 ทำให้การทำกาแฟผลไม้ที่บ้านง่าย สะดวก และคุ้มสุด ๆ