เทรนด์กาแฟส้มมาแรง! บอกต่อ 4 สูตรทำกาแฟส้ม เมนูดับร้อน อร่อยชื่นใจ

ช่วงนี้ถ้าไปคาเฟ่ไหนแล้วไม่เห็นเมนู กาแฟส้ม ถือว่าเอาต์เลยนะ เพราะนี่คือเครื่องดื่มสุดฮิตที่หลายคนลองแล้วติดใจ หรือที่เรียกกันติดปากว่า อเมริกาโน่ส้ม นั่นแหละ เมนูนี้คือส่วนผสมที่สุดแสนจะลงตัว ที่เอาความเข้มของกาแฟ กับความเปรี้ยวหวานสดชื่นแบบผลไม้ แล้วดันเข้ากันได้ดีเกินคาด ดื่มแล้วมันสดชื่น แถมยังดื่มง่ายกว่าที่คิดอีกด้วย เลยไม่แปลกที่กาแฟส้มจะกลายเป็นเมนูมาแรง ตามร้านกาแฟทั่วบ้านทั่วเมือง วันนี้เราจะพาไปเจาะลึกกันว่าทำไมเมนูนี้ถึงฮิตขนาดนี้ แล้วถ้าอยากทำกาแฟส้มกินเองที่บ้านมีวิธีทำยังไง บอกเลยว่าไม่ยากอย่างที่คิด ไปดูกันเลย

กาแฟส้ม คืออะไร? 

กาแฟส้มหรือ Orange Coffee หรือที่หลายคนเรียกอีกชื่อว่า อเมริกาโน่ส้ม คืออีกหนึ่งเมนูกาแฟเอาใจคนที่ชอบดื่มเมนูสดชื่นผสมน้ำผลไม้ จัดอยู่ในกลุ่มของ Cofftail หรือกาแฟที่ผสมน้ำผลไม้ เป็นเอีกหนึ่งเมนูทางเลือกใหม่ให้กับคอกาแฟเช่นเดียวกับกาแฟมะพร้าว แถมยังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ทำให้กาแฟส้มกลายมาเป็นเมนูกาแฟที่มีติดร้านคาเฟ่แทบทุกร้านไปแล้ว 

ซึ่งกาแฟส้มเป็นเมนูเครื่องดื่มที่ถูกใจคนไทย ด้วยรสชาติส้มหวานอมเปรี้ยวและหอมสดชื่น พร้อมกับช็อตเอสเปรสโซ่เข้ม ๆ คั่วกลางถึงคั่วเข้ม นอกจากนี้ยังเป็นเมนูกาแฟที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน พร้อมกับมีสูตรการทำมากมายให้เลือก 

ทำไมกาแฟส้มถึงได้รับความนิยม?

กาแฟส้มได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วเพราะมันนำเสนอรสชาติที่สดชื่นและแตกต่างจากกาแฟทั่วไป โดยการผสมผสานระหว่างความเข้มข้นของกาแฟกับรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมของส้ม ความเปรี้ยวจากส้มยังช่วยลดความขมของกาแฟ ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสขมจัดหรืออยากลองอะไรใหม่ ๆ ที่มีความซับซ้อนและไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ กาแฟส้มยังได้ชื่อว่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เพราะทั้งกาแฟและส้มอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงสุขภาพและให้พลังงาน จนกลายเป็นเทรนด์เครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง

4 สูตรลับความอร่อยของการทำกาแฟส้ม 

1. กาแฟส้มจากส้ม Sunquick 

เป็นเมนูกาแฟส้มพื้นฐานที่หลาย ๆ คนชอบทำ และเป็นสูตรที่ขายกันในร้านกาแฟหลากหลายร้าน เน้นใช้กาแฟแบบคั่วเข้ม ให้กลิ่นกาแฟชัด ตัดกับส้ม Sunquick แบบเปรี้ยวหวานลงตัว 

• ใช้เมล็ดกาแฟแบบคั่วเข้ม ทำช็อตเอสเปรสโซ่เตรียมไว้ 1 ช็อต 
• นำหัวเชื้อน้ำส้ม Sunquick 30 ml ผสมกับน้ำเปล่า 80 ml และคนให้เข้ากัน 
• จากนั้นให้เทน้ำส้มลงในแก้ว 
• ใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้ว แล้วเทช็อตกาแฟลงไป 

2. กาแฟส้มยูซุโซดา 

เป็นอีกหนึ่งเมนูกาแฟส้มที่ยิ่งเพิ่มความสดชื่นเหมาะกับคนที่ชอบดื่มเมนูซ่า ๆ ในวันอากาศร้อน พร้อมกับกลิ่นส้มยูซุหอมลงตัว 

• เตรียมแก้วกาแฟใส่น้ำแข็งและตามด้วยผลไม้รสเปรี้ยวตามชอบ 
• ใช้ไซรับของลินกลิ่นส้มยูซุ 1 ออนซ์เทลงในแก้ว 
• จากนั้นเทโซดาลงไป
• ตามด้วยช็อตกาแฟเอสเปรสโซ่ 2 ออนซ์ 

3. กาแฟส้มจากน้ำส้มกล่อง

สำหรับใครที่ไม่อยากยุ่งยากในวันที่อยากดื่มกาแฟสดชื่นอย่างกาแฟส้ม ลองหาซื้อน้ำส้มกล่องในเซเว่นมาทำกาแฟเองได้ที่บ้าน 

• เริ่มแรกให้นำน้ำส้มใส่แก้ว 80 ml 
• ใส่น้ำเชื่อมอีก 20 ml
• ตามด้วยบีบน้ำมะนาวลดลงไปครึ่งลูกเพื่อเพิ่มความเปรี้ยว
• จากนั้นคนให้เข้ากันและตามด้วยช็อตกาแฟเอสเพลสโซ่

4. กาแฟส้มจากกาแฟดริป

สำหรับใครที่ไม่มีเครื่องทำกาแฟช็อตที่บ้าน การแฟดริปหรือกาแฟที่ได้มาจากการชงในรูปแบบอื่น ๆ ก็สามารถนำมาทำเมนูกาแฟส้มได้ สามารถใช้เป็น Weekday Coffee ของ Beno ซึ่งเป็นกาแฟคั่วกลาง ให้รสชาติหอมละมุน

• เตรียมน้ำส้มโดยจะใช้หัวเชื้อน้ำส้ม หรือน้ำส้มคั้นสด
• จากนั้นดริปกาแฟให้ได้ 1 ช็อต 
• นำน้ำแข็งใส่ในแก้ว จากนั้นใส่น้ำส้มที่เตรียมไว้ลงไป 
• ใส่กาแฟที่ได้ลงไปและเติมน้ำแข็งเพิ่มเติม 
• ตกแต่งด้วยส้มหั่นสไลด์ 

 Q&A คำถามที่คนอยากรู้เกี่ยวกับกาแฟส้ม

1. กาแฟส้มใช้ส้มอะไร? 

สำหรับการทำการแฟส้ม ส่วนที่สำคัญนอกจากเมล็ดกาแฟที่เลือกใช้แล้ว ก็คือเรื่องของน้ำส้มที่เราจะนำมาเป็นองค์ประกอบหลักในแก้ว สามารถใช้ได้ทั้งน้ำส้มคั้นสด หัวเชื้อน้ำส้มผสมน้ำ หรือน้ำส้มกล่องก็ได้เช่นกัน อาจจะเพิ่มรสชาติด้วยน้ำเชื่อม น้ำมะนาว หรือตัดเปรี้ยวของส้มบางชนิดด้วยเกลือปลายช้อนได้ 

2. เมล็ดกาแฟสำหรับเมนูกาแฟส้ม 

สำหรับเมล็ดกาแฟที่นิยมเลือกใช้กับเมนูกาแฟส้มหรืออเมริกาโน่ส้ม ส่วนใหญ่แล้วจะเลือก ระดับการคั่วกาแฟเป็นกาแฟคั่วกลางไปจนถึงคั่วเข้ม เพราะระดับการคั่วกลางถึงเข้มจะทำให้ได้รสกาแฟที่เข้มข้น และไม่ดรอปเมื่อต้องดื่มไปพร้อมกับรสชาติหวานอมเปรี้ยวของน้ำส้ม

3. มีข้อควรระวังในการดื่มกาแฟส้มหรือไม่?

การผสมผสานระหว่างกาแฟและน้ำส้มซึ่งมีกรดสูง อาจทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอกหรือกรดไหลย้อนได้ง่าย โดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาเรื่องกระเพาะอาหารอยู่แล้ว นอกจากนี้ การดื่มกาแฟส้มในปริมาณมาก อาจส่งผลต่อการนอนหลับและทำลายเคลือบฟันได้ เพราะทั้งกาแฟและน้ำส้มมีฤทธิ์เป็นกรด ดังนั้น ควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ

4. กาแฟส้มมีแคลอรี่สูงหรือไม่?

กาแฟส้ม มีแคลอรี่สูงหรือไม่นั้น ขึ้นอยู่กับวิธีการชงและส่วนผสมที่ใช้ในการทำกาแฟส้มแต่ละชนิด โดยทั่วไปแล้ว กาแฟส้ม เองไม่ใช่เครื่องดื่มที่มีแคลอรี่สูงมาก หากใช้เพียงน้ำส้มสดและกาแฟดำ แคลอรี่จะค่อนข้างต่ำ แต่หากเพิ่มส่วนผสมที่มีน้ำตาลหรือครีมเข้าไปก็จะทำให้แคลอรี่เพิ่มขึ้นอย่างมาก

ลองเมนูกาแฟส้มหลากหลายรสชาติ ที่มากกว่าอเมริกาโน่ส้ม!

อเมริกาโน่ส้มถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายคนเลือกเมื่อเดิมเข้าร้านกาแฟ แต่สำหรับใครที่อยากมีเมนูนี้เป็นเมนูติดบ้าน ก็สามารถทำตามสูตรอเมริกาโน่ส้มได้ ทั้งแบบใช้หัวเชื้อน้ำส้ม แบบผสมโซดา หรือจะเป็นกาแฟส้มจากส้มสด ใครชอบแบบไหนก็สามารถทำตามกันได้เลย นอกจากนี้ ยังมีเมนูอื่น ๆ ที่ไม่จำกัดอยู่แค่อเมริกาโน่ส้ม แต่ยังมีเมนูกาแฟส้มหลากหลายที่คุณสามารถเลือกได้ เช่น ลาเต้ส้ม มอคค่าส้ม กาแฟส้มยูสุ หรือกาแฟสับปะรด ที่ให้รสชาติเปรี้ยวหวานต่างกัน ชอบแบบไหนก็ปรับสูตรกาแฟส้มให้เข้ากับความชอบส่วนตัวได้เลย! สนุกกับการสร้างสรรค์กาแฟสูตรใหม่ ๆ ได้ทุกวัน พร้อมส่วนลดเต็ม ๆ 200 บาท เมื่อใช้โค้ด BENOA200 ที่ Shopee Thailand