แม้ว่าเมนูกาแฟยอดฮิตจะมีมากมายแล้ว แต่ก็ยังมีอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะกับหน้าร้อนของเมืองไทยอย่าง กาแฟส้ม เป็นเมนูสดชื่นที่ได้ทั้งรสหอม หวานอมเปรี้ยวของส้มและกาแฟรสกลมกล่อม เรามาทำความรู้จักกับเมนูกาแฟส้มพร้อมวิธีการทำที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน ไปดูกันเลย
กาแฟส้มคืออะไร
กาแฟส้มหรือ Orange Coffee หรือที่หลายคนเรียกอีกชื่อว่า อเมริกาโน่ส้ม คืออีกหนึ่งเมนูกาแฟเอาใจคนที่ชอบดื่มเมนูสดชื่นผสมน้ำผลไม้ จัดอยู่ในกลุ่มของ Cofftail หรือกาแฟที่ผสมน้ำผลไม้ เป็นเอีกหนึ่งเมนูทางเลือกใหม่ให้กับคอกาแฟเช่นเดียวกับกาแฟมะพร้าว แถมยังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ทำให้กาแฟส้มกลายมาเป็นเมนูกาแฟที่มีติดร้านคาเฟ่แทบทุกร้านไปแล้ว
ซึ่งกาแฟส้มเป็นเมนูเครื่องดื่มที่ถูกใจคนไทย ด้วยรสชาติส้มหวานอมเปรี้ยวและหอมสดชื่น พร้อมกับช็อตเอสเพลรสโซ่เข้ม ๆ คั่วกลางถึงคั่วเข้ม นอกจากนี้ยังเป็นเมนูกาแฟที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน พร้อมกับมีสูตรการทำมากมายให้เลือก
สูตรการทำกาแฟส้ม
1. กาแฟส้มจากส้ม Sunquick
เป็นเมนูกาแฟส้มพื้นฐานที่หลาย ๆ คนชอบทำ และเป็นสูตรที่ขายกันในร้านกาแฟหลากหลายร้าน เน้นใช้กาแฟแบบคั่วเข้ม ให้กลิ่นกาแฟชัด ตัดกับส้ม Sunquick แบบเปรี้ยวหวานลงตัว
- ใช้เมล็ดกาแฟแบบคั่วเข้ม ทำช็อตเอสเพลสโซ่เตรียมไว้ 1 ช็อต
- นำหัวเชื้อน้ำส้ม Sunquick 30 ml ผสมกับน้ำเปล่า 80 ml และคนให้เข้ากัน
- จากนั้นให้เทน้ำส้มลงในแก้ว
- ใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้ว แล้วเทช็อตกาแฟลงไป
2. กาแฟส้มยูซุโซดา
เป็นอีกหนึ่งเมนูกาแฟส้มที่ยิ่งเพิ่มความสดชื่นเหมาะกับคนที่ชอบดื่มเมนูซ่า ๆ ในวันอากาศร้อน พร้อมกับกลิ่นส้มยูซุหอมลงตัว
- เตรียมแก้วกาแฟใส่น้ำแข็งและตามด้วยผลไม้รสเปรี้ยวตามชอบ
- ใช้ไซรับของลินกลิ่นส้มยูซุ 1 ออนซ์เทลงในแก้ว
- จากนั้นเทโซดาลงไป
- ตามด้วยช็อตกาแฟเอสเพลสโซ่ 2 ออนซ์
3. กาแฟส้มจากน้ำส้มกล่อง
สำหรับใครที่ไม่อยากยุ่งยากในวันที่อยากดื่มกาแฟสดชื่นอย่างกาแฟส้ม ลองหาซื้อน้ำส้มกล่องในเซเว่นมาทำกาแฟเองได้ที่บ้าน
- เริ่มแรกให้นำน้ำส้มใส่แก้ว 80 ml
- ใส่น้ำเชื่อมอีก 20 ml
- ตามด้วยบีบน้ำมะนาวลดลงไปครึ่งลูกเพื่อเพิ่มความเปรี้ยว
- จากนั้นคนให้เข้ากันและตามด้วยช็อตกาแฟเอสเพลสโซ่
4. กาแฟส้มจากกาแฟดริป
สำหรับใครที่ไม่มีเครื่องทำกาแฟช็อตที่บ้าน การแฟดริปหรือกาแฟที่ได้มาจากการชงในรูปแบบอื่น ๆ ก็สามารถนำมาทำเมนูกาแฟส้มได้ สามารถใช้เป็น Weekday Coffee ของ Beno ซึ่งเป็นกาแฟคั่วกลาง ให้รสชาติหอมละมุน
- เตรียมน้ำส้มโดยจะใช้หัวเชื้อน้ำส้ม หรือน้ำส้มคั้นสด
- จากนั้นดริปกาแฟให้ได้ 1 ช็อต
- นำน้ำแข็งใส่ในแก้ว จากนั้นใส่น้ำส้มที่เตรียมไว้ลงไป
- ใส่กาแฟที่ได้ลงไปและเติมน้ำแข็งเพิ่มเติม
- ตกแต่งด้วยส้มหั่นสไลด์
กาแฟส้มใช้ส้มอะไร
สำหรับการทำการแฟส้ม ส่วนที่สำคัญนอกจากเมล็ดกาแฟที่เลือกใช้แล้ว ก็คือเรื่องของน้ำส้มที่เราจะนำมาเป็นองค์ประกอบหลักในแก้ว สามารถใช้ได้ทั้งน้ำส้มคั้นสด หัวเชื้อน้ำส้มผสมน้ำ หรือน้ำส้มกล่องก็ได้เช่นกัน อาจจะเพิ่มรสชาติด้วยน้ำเชื่อม น้ำมะนาว หรือตัดเปรี้ยวของส้มบางชนิดด้วยเกลือปลายช้อนได้
เมล็ดกาแฟสำหรับเมนูกาแฟส้ม
สำหรับเมล็ดกาแฟที่นิยมเลือกใช้กับเมนูกาแฟส้มหรืออเมริกาโน่ส้ม ส่วนใหญ่แล้วจะเลือกเป็นกาแฟคั่วกลางไปจนถึงคั่วเข้ม เพราะระดับการคั่วกลางถึงเข้มจะทำให้ได้รสกาแฟที่เข้มข้น และไม่ดรอปเมื่อต้องดื่มไปพร้อมกับรสชาติหวานอมเปรี้ยวของน้ำส้ม
เมนูกาแฟส้มถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายคนเลือกเมื่อเดิมเข้าร้านกาแฟ แต่สำหรับใครที่อยากมีเมนูนี้เป็นเมนูติดบ้าน ก็สามารถทำตามสูตรอเมริกาโน่ส้มได้ ทั้งแบบใช้หัวเชื้อน้ำส้ม แบบผสมโซดา หรือจะเป็นกาแฟส้มจากส้มสด ใครชอบแบบไหนก็สามารถทำตามกันได้เลย
เครื่องชงกาแฟ Beno เครื่องเดียวเอาอยู่! ชงกาแฟได้หลากหลายแบบ ทั้งเอสเปรสโซ่ คาปูชิโน่ หรือจะดริปก็ได้หมด แถมยังปรับตั้งอุณหภูมิและระดับน้ำได้ตามใจชอบ ครบฟังก์ชันสำหรับบาริสต้ามืออาชีพ ไปสนุกกับการสร้างสรรค์กาแฟสูตรใหม่ ๆ ได้ทุกวัน พร้อมส่วนลดเต็ม ๆ 200 บาท เมื่อใช้โค้ด BENOA200 ที่ Shopee Thailand
