เครื่องตีฟองนมคืออะไร อุปกรณ์สำคัญของเครื่องดื่ม พร้อมวิธีใช้งาน

เริ่มต้นเช้าวันใหม่ให้ฟินสุด ๆ กับกาแฟแก้วโปรดที่มาพร้อมฟองนมหนานุ่มละลายในปาก และไอเทมที่ขาดไม่ได้ นั่นก็คือ เครื่องตีฟองนม อุปกรณ์สำคัญที่ช่วยเพิ่มความนุ่มละมุนให้ฟองนม ผสานกับกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติกลมกล่อม ช่วยให้ดื่มแล้วฟีลดีขึ้นไปอีก เครื่องตีฟองนมจึงเป็นตัวช่วยสำคัญสำหรับรังสรรค์เครื่องดื่มในเมนูต่าง ๆ ได้หลากหลายเมนู และบทความนี้จะพาไปทำความรู้จักกับเครื่องตีฟองนมให้มากยิ่งขึ้น เพื่อให้ทุกคนเลือกประเภทเครื่องตีฟองนมที่ใช่ และสร้างสรรค์เมนูสุดเลิฟได้อย่างอร่อยลงตัว

 

เครื่องตีฟองนมคืออะไร

เครื่องตีฟองนม คือ อุปกรณ์ในการทำให้นมมีความนุ่ม ละมุน เนื้อเบา และเนียนละเอียดมากยิ่งขึ้น เมื่อนำนมที่ผ่านการใช้เครื่องตีฟองนมมาผสมกับเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็นเมนูคาปูชิโน ลาเต้ หรือมัทฉะลาเต้ ฟองนมที่เนียนละเอียดจะทำให้เครื่องดื่มมีความละมุน นุ่ม ช่วยยกระดับให้เครื่องดื่มแก้วนั้นอร่อยขึ้นไปอีกขั้น และนั่นก็ทำให้เครื่องตีฟองนม เหมาะที่จะสร้างความกลมกล่อมให้กับเครื่องดื่มสุดพิเศษ สำหรับวันที่ต้องการใช้เวลากับความสโลว์ไลฟ์ได้เป็นอย่างดี 

 

ประเภทของเครื่องตีฟองนม 

สำหรับคนที่ชอบครีเอทเมนูในแบบของตัวเอง การเลือกเครื่องตีฟองนม จึงเป็นเรื่องสำคัญ เพราะเครื่องตีฟองนมแต่ละประเภทก็มีข้อดีที่ตอบโจทย์การใช้งานไม่เหมือนกัน ทำให้ปัจจุบันเครื่องตีฟองนมได้มีการพัฒนามาให้เลือกใช้ตามความต้องการที่หลากหลาย แต่เราสามารถแบ่งประเภทของเครื่องตีฟองนมได้ 2 ประเภท คือ เครื่องตีฟองนมแบบมือถือ และเครื่องตีฟองนมแบบไฟฟ้า ซึ่งแต่ละแบบจะเหมาะกับการใช้งานแบบไหน ไปดูกัน!

 

 

 

1. เครื่องตีฟองนมประเภทมือถือ

เครื่องตีฟองนมประเภทมือถือ เป็นเครื่องที่ใช้งานได้โดยการใส่ถ่านหรือในบางรุ่นก็สามารถเสียบสาย USB ได้เพื่อความสะดวกมากขึ้น เหมาะกับการใช้งานฟังก์ชันที่ไม่ซับซ้อน เนื่องจากจะไม่มีโหมดการทำงานให้เลือกมากนัก และเหมาะกับการสร้างสรรค์เมนูที่ใช้ความละเมียดละมัยเพื่อสร้างความกลมกล่อมและรสชาติอย่างพิถีพิถัน นอกจากนี้ เครื่องตีฟองนมประเภทมือถือยังมีขนาดกะทัดรัด พกพาได้สะดวก และสามารถเคลื่อนย้ายได้ง่าย รวมถึงราคาไม่สูงมาก จึงเหมาะกับนักดื่มที่ต้องการมีเครื่องตีฟองนมติดบ้านไว้ หรือแม้แต่จะพกพาไปด้วยในยามออกนอกบ้าน

 

 

2. เครื่องตีฟองนมประเภทไฟฟ้า

เครื่องตีฟองนมประเภทไฟฟ้า เป็นเครื่องตีฟองนมแบบอัตโนมัติ ใช้งานโดยการเสียบปลั๊กไฟ มีฟังก์ชันการใช้งานให้เลือกหลากหลาย มีความเร็วในการตีฟองนมที่ค่อนข้างเสถียรและสามารถตีฟองได้เนียนละเอียด โดยใช้เวลาไม่นาน ไม่ว่าจะเป็นการตีฟองนมร้อนหรือเย็น เครื่องตีฟองนมประเภทนี้ก็พร้อมเนรมิตฟองนมได้ตามที่เราต้องการ เห็นแบบนี้แล้ว เครื่องตีฟองนมไฟฟ้าจึงเป็นทางเลือกที่สะดวกสำหรับการทำเมนูในปริมาณมากและต้องการเวลาอันรวดเร็ว รวมถึงรสชาติคงที่ จึงนิยมในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร

 

ตีฟองนม กับ สตรีมนม ต่างกันอย่างไร 

 

 

หลายคนคงสงสัยว่าการทำฟองนม สำหรับเครื่องดื่มอย่างลาเต้ คาปูชิโน่ หรือเมนูอื่น ๆ วิธีทำกันอย่างไร ?และระหว่างเครื่องตีฟองนม กับการสตีมนม แบบที่บาริสต้าใช้ในร้านกาแฟ มันต่างกันตรงไหน ? เราจะมาไขข้อสงสัยให้หายข้องใจไปพร้อมกัน!

- การตีฟองนม (Frothing Milk)

การตีฟองนม คือการตีให้ฟองอากาศเข้าไปในนม ทำให้นมกลายเป็นฟองฟู ๆ นุ่ม ๆ วิธีทำก็คือ ใช้ เครื่องตีฟองนม ซึ่งตอนนี้มีหลายแบบให้เลือกเลย ทั้งแบบมือถือ ไปจนถึงแบบไฟฟ้า แค่เทนมลงไปแล้วกดปุ่ม รอแป๊บเดียวก็ได้ฟองนม ที่มีความหนานุ่ม  

ข้อดี

• ใช้งานง่ายและรวดเร็ว ไม่ต้องใช้ทักษะอะไรมาก 

• มีหลายแบบให้เลือกตามงบประมาณและความต้องการใช้งาน

• เหมาะสำหรับคนที่อยากทำกาแฟง่าย ๆ ดื่มเองที่บ้าน หรือร้านที่ไม่ได้ใช้เครื่องชงกาแฟขนาดใหญ่

ข้อจำกัด

• ฟองนมที่ได้จาก เครื่องตีฟองนม ส่วนใหญ่มักจะมีฟองอากาศขนาดใหญ่กว่า และอาจจะทำให้ได้ฟองนมที่ฟูมากกว่าแบบ Microfoam

• รสชาติอาจไม่ได้ความหวานจากนมเท่าที่ควร หากไม่ได้ใช้ความร้อนที่เหมาะสม

 

- การสตีมนม (Steaming Milk)

การสตีมนม คือการใช้แรงดันไอน้ำร้อนจากก้านสตีมของเครื่องชงกาแฟ เป็นวิธีที่บาริสต้าาเค้าใช้กัน

โดยหัวใจสำคัญของการการสตีมนม คือ การสร้างฟองนมขนาดเล็กที่เรียกว่า "Microfoam" ซึ่งมีความเนียนละเอียด นมจะดูเงา ๆ เป็นเนื้อเดียวกัน และมีฟองอากาศน้อยมาก 

ข้อดี

• ได้ฟองนมที่เนียนละเอียด เหมาะสำหรับเมนูลาเต้อาร์ตสวย ๆ 

• ความร้อนจากไอน้ำจะดึงความหวาน องนมออกมา ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม

• ฟองนมที่ได้จะมีความคงตัวสูง ไม่ยุบตัวง่าย

ข้อจำกัด

• ต้องมีเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ที่มีก้านสตีม

• ต้องอาศัยการฝึกฝน เพื่อให้ได้ฟองนมที่สมบูรณ์แบบ

 

แนะนำเครื่องตีฟองไฟฟ้า

ปัจจุบันเครื่องตีฟองไฟฟ้าได้พัฒนาให้มีฟังก์ชันเพิ่มขึ้น เพื่อตอบสนองความต้องการใช้งานที่หลากหลาย ในการเลือกเครื่องตีฟองไฟฟ้าที่มีฟังก์ชันครอบคลุมก็สามารถทำเมนูที่ต้องใช้ฟองนมได้สะดวกมากยิ่งขึ้น หากใครยังไม่มีเครื่องตีฟองไฟฟ้าในใจ

ในบทความนี้เราขอแนะนำเครื่องตีฟอง OGGI Milk Frother ในราคาหลักพัน ที่สามารถปรับโหมดให้ทำได้ทั้งฟองนมร้อน และฟองนมเย็น ถอดล้างทำความสะอาดได้ง่าย ใช้เวลาทำเมนูฟองนมได้ในเวลาอันรวดเร็ว และยังมีโถที่มีขีดบอกปริมาณ ทำให้กะปริมาณของนมได้อย่างแม่นยำ นอกจากนั้นยังมีความปลอดภัยสูง เนื่องจากหากเครื่องมีความร้อนสูงขณะใช้งานก็จะมีระบบควบคุมความร้อนและจะปิดเครื่องอัตโนมัติ

 

วิธีการใช้งานเครื่องตีฟองนม

• เตรียมนมในปริมาณที่ต้องการเทลงในโถใส่นม
• ปิดฝาและวางโถใส่นมไว้บนฐานของเครื่องตีฟองนม
• กดฟังก์ชันที่เครื่องโดยเลือกอุณหภูมิที่ต้องการรวมถึงเลือกโหมดที่ต้องการ เช่น ฟองนมร้อน ฟองนมเย็น
• รอจนเครื่องทำงานตามฟังก์ชันที่เลือกเสร็จ
• เทฟองนมที่ได้ลงในเครื่องดื่มที่เตรียมไว้

 

 

เครื่องตีฟองนมใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง

เครื่องตีฟองนม สามารถรังสรรเมนูได้หลากหลายมากกว่าที่คิด เนื่องจากฟองนมจะมีส่วนช่วยให้เครื่องดื่มมีความนุ่ม ละมุน และเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น เมนูที่นิยมใช้ฟองนม เช่น กาแฟ (ลาเต้ คาปูชิโน่ คาราเมลมัคคิอาโต้ มัคคิอาโต้) มอคค่า ชาเขียวลาเต้ ช็อคโกแลต ซึ่งสามารถทำได้ทั้งเครื่องดื่มทั้งร้อนและเย็น ซึ่งเครื่องตีฟองนมสามารถทำให้เมนูเหล่านี้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น และวันนี้เราจะมาแชร์ 5 เมนูสุดพิเศษจากเครื่องตีฟองนม ให้เพื่อน ๆ ได้ไปทำตามกัน 

1. Iced Matcha Cloud

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนรักมัทฉะที่อยากได้ความนุ่มละมุนเป็นพิเศษ แค่ชงชาเขียวมัทฉะกับน้ำร้อน เติมนม และไซรัปตามชอบ จากนั้นตีฟองนมเย็นให้เป็นเนื้อโฟมนุ่ม ๆ แล้วค่อย ๆ เทฟองนมลงบนชาเขียวเย็นที่ใส่น้ำแข็งไว้ เพียงแค่นี้ก็ได้ Iced Matcha Cloud สุดแสนอร่อยแล้ว 

2. Strawberry Milk Cloud

เครื่องดื่มสุดน่ารักที่ทำง่ายกว่าที่คิด แค่ผสมนมกับไซรัปสตรอว์เบอร์รีให้เข้ากัน แล้วนำไปตีด้วยเครื่องตีฟองนมจนได้เนื้อโฟมสีชมพูฟู ๆ นำไปเทลงบนนมเย็นที่ใส่น้ำแข็งไว้ แค่นี้ก็ได้เมนูใหม่ที่ทั้งหอมกลิ่นสตรอว์เบอร์รี ทั้งฟองนุ่ม ๆ 

3.Coffee Frappe with Foam

สูตรนี้เหมาะสำหรับวันอากาศร้อน เริ่มจากการปั่นกาแฟเย็นกับน้ำแข็งให้ได้เนื้อเนียนละเอียดเหมือนสเลอปี้ จากนั้นตีฟองนมเย็นให้เป็นโฟมนุ่ม ๆ แล้วค่อยเทลงบนกาแฟที่ปั่นไว้ แค่นี้ก็ได้กาแฟปั่นที่มีเลเยอร์ฟองนมนุ่ม น่ากินแล้ว

4.Coconut Foam Thai Tea

ใครที่หลงใหลในความเข้มข้นหอมมันของชาไทย ต้องชอบเมนูนี้เพียงแค่ชงชาใส่น้ำร้อนเล็กน้อย เติมวิปครีม นมข้นหวานลงไป แล้วใช้ครื่องตีฟองนมตีจนได้เนื้อโฟมนุ่ม ๆ หลังจากนั้นเทโฟมชาไทย ลงบนแก้วน้ำมะพร้าวที่ใส่น้ำแข็งแล้ว ถือเป็นเมนูที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวสุด ๆ 

5. Strawberry Matcha Cold Foam 

Strawberry Matcha Cold Foam เป็นการผสมผสานความหวานหอมของสตรอว์เบอร์รี เข้ากับความเข้มข้นของมัทฉะได้ดีสุด วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย เพียงเทไซรัปสตรอว์เบอร์รีลงในแก้ว ตามด้วยน้ำแข็งและนมสดคนให้เข้ากัน จากนั้นเตรียมมัทฉะโฟมเย็นโดยผสมผงมัทฉะกับน้ำร้อน เติมวิปครีม นมข้นหวานลงไป ใช้เครื่องตีฟองนม ตีจนได้โฟมเนื้อเนียนละเอียด แล่วค่อย ๆ เทโฟมมัทฉะท็อปบนนมสตรอว์เบอร์รีที่เตรียมไว้ได้เลย   

ยกระดับเครื่องดื่มแก้วโปรด ด้วยเครื่องตีฟองนม ที่ใคร ๆ ก็ทำได้

วันหยุดสบาย ๆ แบบนี้ คงจะดีไม่น้อยถ้าได้ใช้เวลากับเครื่องดื่มแก้วโปรดที่ทำเองกับมือ และเครื่องตีฟองนม เป็นอีกหนึ่งที่มีความสำคัญสำหรับเครื่องดื่มที่ต้องการความนุ่มละมุนจากนม หรือผู้ต้องการเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มให้กลมกล่อม หรือแม้แต่ต้องการสร้างความหลากหลายให้กับเมนูเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังสามารถสร้างสรรค์เมนูได้หลากหลายทั้งแบบร้อนและแบบเย็น จึงเหมาะกับการทำเครื่องดื่มในวันพักผ่อนที่ไม่เร่งรีบ เพื่อดื่มด่ำกับความสุนทรีในวันสบาย ๆ สำหรับใครที่อยากทำเครื่องดื่มอร่อย ๆ ด้วยตัวเอง สามารถเลือกช้อปผลิตภัณฑ์จาก Beno ที่มาพร้อมดีไซน์ทันสมัย และฟังก์ชันที่ตอบโจทย์ทุกการใช้งาน ที่จะช่วยให้การทำเครื่องดื่มแก้วโปรดเป็นเรื่องง่าย และอย่าลืม! ช้อปบน Shopee และใช้โค้ด BENOA200 พร้อมรับส่วนลดพิเศษ 200 บาทไปเลย!