ถ้าพูดถึงประเทศผู้ผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก หนึ่งในชื่อที่คอกาแฟจะนึกถึงเป็นอันดับต้น ๆ เลยก็คือ “กาแฟโคลัมเบีย” เพราะกาแฟจากประเทศนี้เค้ามีดีกว่าแค่คำว่าอร่อย แต่เต็มไปด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งรสชาติที่หลากหลาย และซับซ้อนในแบบที่ไม่เหมือนใคร ทั้งหมดนี้ทำให้กาแฟโคลัมเบียกลายเป็นหนึ่งในสุดยอด Specialty Coffee ที่คนรักกาแฟต้องลองสักครั้ง และวันนี้เราจะชวนทุกคนมาทำความรู้จักกับความพิเศษของกาแฟโคลัมเบียให้มากขึ้น ว่าทำไมกาแฟจากที่นี่ถึงถูกใจคอกาแฟทั่วโลกได้ขนาดนี้!
ทำความรู้จักกาแฟโคลัมเบีย คืออะไร
กาแฟโคลัมเบีย (Colombia Coffee) คือกาแฟคุณภาพสูงจากประเทศโคลัมเบีย เป็นประเทศที่ผลิตกาแฟมากเป็นอันดับ 3 ของโลก โดยทั่วไปเมล็ดกาแฟ โคลัมเบียจะเป็น กาแฟ Arabica ชั้นดี ที่ขึ้นชื่อเรื่องคุณภาพสูง และนิยมใช้ทำ Specialty Coffee การคั่วกาแฟโคลัมเบียมักเน้นให้รสชาติออกมาแบบบาลานซ์ ไม่ขมจัด และมีโน้ตผลไม้หรือช็อกโกแลตอ่อน ๆ ทำให้จิบง่าย เข้าถึงได้ทั้งคนที่เพิ่งเริ่มดื่มกาแฟ และคอกาแฟตัวยง ไม่ว่าจะเป็นสายกาแฟดริป หรือสายเอสเปรสโซ่ก็ต่างชื่นชอบ เพราะกาแฟโคลัมเบียให้รสชาติที่ครบ จบในแก้วเดียวแบบลงตัวสุด ๆ
ตามรอยกาแฟโคลัมเบีย ที่มาของรสชาติกาแฟแสนอร่อย
เรื่องราวของกาแฟโคลัมเบีย ได้เริ่มเป็นที่รู้จักช่วงศตวรรษที่ 18 มีมิชชันนารีนิกายเยซูอิต คนหนึ่งเอาต้นกาแฟเข้ามาปลูกในพื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศ จากนั้นกาแฟก็เริ่มปลูกกันอย่างแพร่หลาย จนในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 กาแฟโคลัมเบียกลายเป็นสินค้าส่งออกหลักของประเทศ และทำให้ชื่อเสียงเริ่มเป็นที่รู้จักมากขึ้นเรื่อย ๆ ต่อมาในต้นศตวรรษที่ 20 รัฐบาลโคลัมเบียก็ให้การสนับสนุนอย่างจริงจัง มีการจัดตั้งองค์กร Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) หรือสมาพันธ์ผู้ผลิตกาแฟแห่งชาติโคลัมเบียในปี 1927 เพื่อควบคุมคุณภาพ และโปรโมทกาแฟโคลัมเบียให้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก นี่แหละที่ทำให้กาแฟโคลัมเบียมีชื่อเสียง และเป็นที่ยอมรับจนถึงทุกวันนี้
รสชาติกาแฟโคลัมเบีย แต่ละภูมิภาคแตกต่างกันยังไง
หนึ่งในเสน่ห์ของกาแฟโคลัมเบีย คือรสชาติที่หลากหลาย ขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่ปลูก เพราะสภาพอากาศ ดิน และความสูงเหนือระดับน้ำทะเลของแต่ละพื้นที่ส่งผลต่อรสชาติของเมล็ด สำหรับ เมล็ดกาแฟ โคลัมเบียภาคหลัก ๆ จะแบ่งเป็น 4 ภูมิภาค คือ
1. Huila
กาแฟจากภูมิภาคนี้เติบโตในสภาพภูมิประเทศที่เป็นภูเขาสูง ซึ่งสภาพแวดล้อมเหมาะแก่การปลูกกาแฟสุด ๆ ทำให้ได้เมล็ดกาแฟที่มีความซับซ้อน รสชาติเปรี้ยวสดชื่นเป็นเอกลักษณ์ มีความหวานนิด ๆ และบอดี้แน่น ดื่มง่ายแต่ยังคง มิติของรสชาติ ทำให้กาแฟโคลัมเบียเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับคนที่อยากลองกาแฟ และสัมผัสรสชาติใหม่ ๆ
2. Narino
ภูมิภาคทางใต้สุดของโซนปลูกกาแฟโคลัมเบีย ขึ้นชื่อมากเรื่องกาแฟที่ให้ครีมสัมผัสนุ่มละมุน พร้อมกลิ่นหอมสโตนฟรุต เช่น ผลไม้ตระกูลเชอร์รี พลัม หรือพีช รสชาติซับซ้อน พร้อมกับมีความเป็นช็อกโกแลตเบา ๆ ถือเป็นกาแฟโคลัมเบียที่ดื่มได้ทั้งร้อน และเย็น
3. Santander
ภูมิภาคทางตอนเหนือสุดของโคลัมเบีย ต้องยกให้ Santander กาแฟจากภูมิภาคนี้จะมีความเป็นกรดต่ำ ไม่จัดจ้านเกินไป แถมยังมีความหอมหวานในตัวเอง มี Taste Note ช็อกโกแลต คาราเมล ผลไม้ แล้วก็ผลไม้เบา ๆ ที่ผสมกันอย่างลงตัว จนหลายคนติดใจ ใครที่อยากเริ่มลองกาแฟโคลัมเบีย กาแฟจาก Santander ก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ
4. Cauca
กาแฟโคลัมเบียจากแถบ Cauca ขึ้นชื่อเรื่องกาแฟรสชาติดีมีเอกลักษณ์ จุดเด่นคือมีรสชาติหวานละมุน ดื่มง่าย ไม่หนักจนเกินไป พร้อมกลิ่นหอมดอกไม้ และผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ชัด ถ้าใครได้ลองแล้วรับรองรู้สึกสดชื่นแน่นอน ด้วยรสชาติที่ไม่หนักจนเกินไป ทำให้ดื่มได้เรื่อย ๆ ไม่มีเบื่อ
5. Tolima
ถ้าพูดถึงกาแฟโคลัมเบีย จาก Tolima ต้องบอกเลยว่าขึ้นชื่อเรื่องความนุ่มละมุน และรสชาติหวานกำลังดี เปรี้ยวสดชื่น ถือเป็นกาแฟที่มีความบาลานซ์ ดื่มง่าย แต่ยังคงเอกลักษณ์เฉพาะตัว เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งกาแฟโคลัมเบียที่ใครได้ลองแล้วจะติดใจ
ต้องบอกเลยว่ากาแฟโคลัมเบียแต่ละภูมิภาคมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำให้คอกาแฟเลือกเมล็ดได้ตามรสชาติที่ชอบ ไม่ว่าจะเป็นรสชาติที่กลมกล่อม เปรี้ยวสดชื่น หรือซับซ้อนมีมิติ ก็มีตัวเลือกให้ครบ นี่จึงเป็นเสน่ห์ที่ทำให้กาแฟโคลัมเบียยังครองใจคนรักกาแฟทั่วโลก
ทำไมต้องลองกาแฟโคลัมเบียที่สุดแห่ง Specialty Coffee
1. รสชาติที่ซับซ้อน เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
เอกลักษณ์ของ colombia coffee คือความสมดุลที่ลงตัวระหว่างรสชาติที่เข้มข้น และความเปรี้ยวสดชื่นที่ซ่อนอยู่ กาแฟโคลัมเบียมักจะให้รสชาติคล้ายผลไม้ตระกูลส้ม หรือแม้กระทั่งความหวานแบบคาราเมล หรือช็อกโกแลต ทำให้กาแฟโคลัมเบีย ดื่มง่ายและเข้าถึงได้ทุกคน
2. เหมาะกับทุกสไตล์การชง
นี่คืออีกหนึ่งข้อดีที่ทำให้กาแฟโคลัมเบีย เข้าถึงง่ายสุด ๆ ไม่ว่าจะชอบชงกาแฟแบบไหนก็เวิร์กหมด ไม่ว่าจะดริป ชงเอสเปรสโซ่ หรือแม้แต่กาแฟแคปซูล รสชาติของมันก็ยังคงความกลมกล่อม ดื่มง่าย เหมาะสำหรับทุกช่วงเวลาจริงๆ
3. รสชาติที่หลากหลาย
แม้จะเป็นกาแฟโคลัมเบียเหมือนกัน แต่รสชาติของกาแฟโคลัมเบียก็ไม่เหมือนกันไปซะทีเดียว จะขึ้นอยู่กับแหล่งปลูก อย่างกาแฟจากโซน Narino จะมีความสดใสแบบผลไม้ ในขณะที่ Santander จะมีความหอมหวานเป็นคาราเมล ช็อกโกแลต การได้ลองกาแฟโคลัมเบียจากหลายๆ ที่ ก็เหมือนได้ไปนั่งชิมกาแฟที่โคลัมเบียเลยนะ
4. กระบวนการปลูก และเก็บเกี่ยวพิถีพิถัน
เมล็ดกาแฟ โคลัมเบีย ส่วนใหญ่มาจากไร่เล็ก ๆ กษตรกรโคลัมเบียใส่ใจตั้งแต่การคัดสรรเมล็ด จนถึงการเก็บเกี่ยวด้วยมือ ทำให้ทุกแก้วมีคุณภาพดีที่สุด และเป็นที่ยอมรับในระดับโลก
5 กาแฟโคลัมเบีย ยี่ห้อไหนดี ที่คอกาแฟควรลอง
ถ้าพูดถึงกาแฟโคลัมเบีย หลายคนอาจสงสัยว่าเมล็ดกาแฟยี่ห้อไหนเด็ดที่สุด เพราะเมล็ดกาแฟ โคลัมเบียแต่ละแบรนด์ก็มีเอกลักษณ์ทั้งรสชาติ และกลิ่นหอมที่ต่างกัน สำหรับคนที่อยากลอง colombia coffee คุณภาพดี เราขอแนะนำ 5 แบรนด์ที่คนรักกาแฟควรลอง!
1. Starbucks Colombia
ถ้าพูดถึงเมล็ดกาแฟโคลัมเบียที่หาซื้อง่าย และรสชาติติดปาก หนึ่งในนั้นต้องมี Starbucks Colombia เป็น Single Origin ที่บอกเลยว่ากลมกล่อมสุด ๆ รสเฮเซลนัทนุ่ม ๆ ผสานกับความหวานละมุนจากสมุนไพร และตบท้ายด้วยรสชาติที่ซับซ้อนของ ช็อกโกแลต ทำให้กาแฟมีความซับซ้อนในทุกมิติ ทำให้ทุกแก้วมีความสมดุลและมีเสน่ห์เฉพาะตัวในทุกมิติ ทั้งรส กลิ่น และบอดี้ บอกเลยว่าใครได้ลองก็ต้องติดใจ!
2. ILLY แคปซูลกาแฟ COLOMBIA
illy อีกหนึ่งแบรนด์ดังจากอิตาลีที่ใช้ ที่มีกาแฟอาราบิกาโคลัมเบียแบบกาแฟแคปซูล อย่าง illy iperEspresso เป็นนวัตกรรมที่ทำให้กาแฟเอสเปรสโซ่คุณภาพสูง ต่างจากระบบแคปซูลทั่วไป เพราะใช้ กระบวนการสองขั้นตอนที่จดสิทธิบัตร ช่วยให้กาแฟโคลัมเบียสกัดออกมาหอม รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เข้มข้นแต่สัมผัสนุ่มละมุน พร้อมกลิ่นหอมของผลไม้ เหมาะสำหรับคนที่อยากดื่มกาแฟเอสเปรสโซ่รสชาติเข้มเต็มคำ
3. Nescafe Gold Crema Colombia
สำหรับคนที่ไม่ต้องการความยุ่งยากในการชงกาแฟ แต่ยังอยากได้รสชาติที่พรีเมียม Nescafe Gold Crema Colombia คือคำตอบที่ใช่เลย! เป็นกาแฟสำเร็จรูปที่ผลิตจากเมล็ดกาแฟอาราบิก้า 100% จากโคลัมเบีย จุดเด่นคือความนุ่มละมุน และมีชั้นครีมา (Crema) ด้านบน ทำให้กาแฟมีมิติมากขึ้น ให้รสชาติที่กลมกล่อม มีความเปรี้ยวอ่อนๆ ที่ช่วยให้ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่น และไม่หนักจนเกินไป
4. LinLin Coffee Colombia Supremo
ถ้าสายกาแฟคั่วสดต้อง LinLin Coffee Colombia Supremo เป็นเมล็ดกาแฟคุณภาพดี Taste Note ช็อกโกแลตหอมละมุน ผสมผสานกับเมล็ดกาแฟคั่วที่ให้บอดี้กลมกล่อมลงตัว การคั่วที่เป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์ จะช่วยดึงรสชาติเหล่านี้ออกมาได้อย่างเต็มที่ เหมาะสำหรับคนที่ชอบกาแฟที่มีคาแรคเตอร์ชัดเจน และมีมิติ
5. Siam roastery Colombia Coffee
อีกหนึ่งแบรนด์กาแฟคั่วในไทยที่ได้รับความนิยมคือ Siam Roastery ที่มีมีเมล็ดกาแฟโคลัมเบียให้เลือก กาแฟของที่นี่เน้นการคั่วที่พิถีพิถันเพื่อดึงคาแรคเตอร์ของกาแฟอราบิก้าออกมาให้ได้มากที่สุด มีรสชาติช็อกโกแลต และเสริมด้วยความหอมของเครื่องเทศ ทำให้ทุกแก้วเต็มไปด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวและรสชาติกลมกล่อม
มาลิ้มลองกาแฟโคลัมเบียด้วยตัวเอง แล้วทุกคนจะตกหลุมรักกาแฟแก้วนี้
กาแฟโคลัมเบีย ถือป็นหนึ่งในกาแฟที่รสชาติอร่อยลงตัว ไม่แพ้กาแฟบราซิล หรือกาแฟเวียดนามเลย กาแฟโคลัมเบียโดดเด่นที่ความสมดุลและความซับซ้อนของรสชาติ ที่มาพร้อมความสดชื่นและกลิ่นหอมเฉพาะตัว ที่ไม่ว่าจะชงแบบไหนก็อร่อย ทำให้ทุกแก้วกาแฟเป็นประสบการณ์พิเศษสำหรับคอกาแฟ และถ้าอยากสัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟโคลัมเบียได้อย่างเต็มที่ การมีอุปกรณ์ดี ๆ ก็ช่วยได้ ขอแนะนำผลิตภัณฑ์คุณภาพจาก Beno ที่จะช่วยให้คนรักกาแฟทุกคน ได้กาแฟแก้วโปรดที่เพอร์เฟคที่สุด อย่าลืมใช้โค้ด BENOA200 เพื่อรับส่วนลดพิเศษ 200 บาท ที่ Shopee แล้วไปรังสรรค์เมนูกาแฟแก้วโปรดของทุกคนกันเลย!
