เปิดวาร์ปกาแฟเวียดนาม รสชาติความเข้มข้น ที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจ!

กาแฟเวียดนาม คือกาแฟที่โดดเด่นเรื่องรสชาติเข้มข้น มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จุดเด่นอยู่ที่การชงผ่านถ้วยฟิน (Phin Filter) ที่ค่อย ๆ หยดกาแฟลงมาผสมกับนมข้นหวาน จนได้รสชาติที่ทั้งเข้ม มันนัว หอมเตะจมูก บอกเลยว่าใครได้ลองก็ต้องเลิฟเลย! 

ถ้าพูดถึงแหล่งปลูกกาแฟดัง ๆ หลายคนคงนึกถึงกาแฟบราซิล หรือกาแฟโคลัมเบีย แต่จริง ๆ แล้วในแถบเอเชียเรา กาแฟเวียดนาม ก็เป็นอีกหนึ่งกาแฟตัวท็อปที่คอกาแฟหลายคนชื่นชอบเหมือนกันนะ และเป็นถึงประเทศผู้ผลิตและส่งออกกาแฟรายใหญ่อันดับ 2 ของโลก แถมกาแฟเวียดนามยังมีสไตล์การชงและวิธีดื่มที่เป็นเอกลักษณ์สุด ๆ และวันนี้จะพาทุกคนไปรู้จักกับกาแฟเวียดนามให้มากขึ้น พร้อมกับ10 กาแฟเวียดนาม ยี่ห้อไหนอร่อยที่ต้องโดน และวิธีดื่มกาแฟเวียดนามสไตล์ต้นตำรับแท้ ๆ

กาแฟเวียดนาม คืออะไร ? รู้จักกับกาแฟที่โด่งดังทั่วโลก

กาแฟเวียดนาม คือกาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งในเรื่องของรสชาติ กลิ่น และวิธีการชงที่ไม่เหมือนใคร โดยส่วนใหญ่จะใช้เมล็ดกาแฟโรบัสต้า (Robusta) ที่มีรสชาติเข้มข้น คาเฟอีนในกาแฟค่อนข้างสูง และมีวิธีการคั่วกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว นอกจากนี้กาแฟเวียดนามยังโดดเด่นด้วยวิธีการชงแบบฟิน (Phin) เป็นการกรองกาแฟแบบหยดอย่างช้า ๆ ทำให้ได้กาแฟที่เข้มข้น และมีเนื้อสัมผัสที่หนักแน่น นอกจากนี้ วิธีการดื่มก็เป็นเสน่ห์ที่ทำให้คนทั่วโลกรู้จักกาแฟเวียดนามมากขึ้น โดยเฉพาะการดื่มกับนมข้นหวาน ที่ให้รสชาติหวานมัน และกลมกล่อมลงตัว

กาแฟเวียดนาม มีสายพันธุ์อะไรบ้าง?

1. โรบัสต้า (Robusta)

โรบัสต้า เป็นสายพันธุ์หลักของเมล็ดกาแฟเวียดนามเลย เพราะกว่า 90% ของพื้นที่ปลูกกาแฟในประเทศจะเป็นสายพันธุ์นี้ อย่างที่คอกาแฟรู้ ๆ กันว่ารสชาติของโรบัสต้าจะมีความเข้ม ดุดัน มีความขมนำ และมีกลิ่นคล้ายถั่ว หรือช็อกโกแลตเข้ม ๆ ที่สำคัญมีปริมาณคาเฟอีนสูงกว่าอาราบิก้าเกือบเท่าตัว 

2. อาราบิก้า (Arabica)

แม้กาแฟเวียดนามจะมีโรบัสต้าซะส่วนใหญ่ แต่เวียดนามก็ปลูกอาราบิก้าเหมือนกัน โดยที่รสชาติจะมีความเปรี้ยวละมุน ฟรุตตี้นิด ๆ มีกลิ่นหอมดอกไม้ ผลไม้ ทำให้ได้ฟีลสดชื่นและมีมิติมากขึ้น เรียกได้ว่าเหมาะกับสาย Specialty Coffee สุด ๆ  

3. คูลี (Culi)

กาแฟเวียดนามสายพันธุ์คูลี จริง ๆ แล้วมันคือกาแฟเมล็ดโทน(Peaberry) ที่เกิดขึ้นได้ทั้งในต้นโรบัสต้าและอาราบิก้า โดยปกติแล้วผลเชอร์รี่กาแฟ 1 ลูกจะมีเมล็ดอยู่ 2 ซีกประกบกัน แต่เมล็ดคูลีจะพิเศษตรงที่มีแค่เมล็ดเดียว มีลักษณะกลมมน ให้รสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อมกว่าเมล็ดกาแฟปกติ และยังเป็นเมล็ดกาแฟที่หายากอีกด้วย 

4. เอ็กเซลซ่า (Excelsa) และ ลิเบอริก้า (Liberica)

คนท้องถิ่นเวียดนามมักจะเรียกกาแฟทั้ง 2 อย่างนี้ว่ากาแฟเชอร์รี่ เอ็กเซลซ่าจะมีรสชาติออกเปรี้ยวอมหวานนิด ๆ แบบผลไม้ ส่วนลิเบอริก้าจะมีความเข้ม หนักแน่น เป็น 2 สายพันธุ์ที่ปลูกน้อย ส่วนใหญ่เขาเอาไว้ผสมกับสายพันธุ์อื่น เพื่อเพิ่มมิติของกลิ่นให้ซับซ้อนขึ้น 

จุดเด่นของกาแฟเวียดนาม มีอะไรบ้าง?

1. กลิ่นหอม และวิธีการคั่วกาแฟ

นอกจากเรื่องเมล็ดกาแฟแล้ว อีกอย่างที่ทำให้กาแฟเวียดนามหอมไม่เหมือนใคร คือการคั่วกาแฟ จะคั่วค่อนข้างเข้ม เลยได้ทั้งกลิ่นหอม รสชาติเข้ม ๆ แถมบางสูตรยังมีการใส่เนย โกโก้ หรือวานิลลาลงไปตอนคั่วด้วย เลยยิ่งเพิ่มความหอมฟุ้ง แถมมีรสสัมผัสหลายมิติ ที่แค่ได้กลิ่นก็รู้เลยว่ากาแฟเวียดนาม

2. วิธีการชงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ

หนึ่งในภาพจำของคนที่เคยไปลองกาแฟเวียดนาม ต้องเป็นวิธีการชงด้วยฟิน(Phin) อุปกรณ์ดริปกาแฟโลหะเล็ก ๆ โดยที่กาแฟจะค่อย ๆ หยดผ่านแผ่นกรองลงมา กาแฟที่ได้จะออกมาหอม เข้มข้น ได้ฟีลคล้ายเอสเปรสโซ่แต่จะนุ่มละมุน ดื่มง่ายกว่า  

3. วิธีการชงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ

การชงที่กลายเป็นภาพจำของใครหลายคนที่ได้ไปชิมกาแฟที่เวียดนาม คือวิธีการชงกาแฟเวียดนามด้วย อุปกรณ์ฟิน (Phin) ซึ่งเป็นเครื่องดริปกาแฟขนาดเล็กทำจากโลหะ การชงแบบฟินเป็นการดริปกาแฟอย่างช้า ๆ ทำให้กาแฟค่อย ๆ หยดลงมาผ่านแผ่นกรอง เป็นกระบวนการที่ต้องใช้ความใจเย็น เป็นวิธีชงให้ผลลัพธ์เป็นกาแฟที่เข้มข้น คล้ายการสกัดแบบเอสเพรสโซ แต่มีความนุ่มละมุนกว่า 

4. กาแฟเวียดนาม ของฝากยอดนิยมที่ไม่ควรพลาด

กาแฟเวียดนามไม่ได้เป็นแค่กาแฟที่ต้องดื่มภายในเวียดนามเท่านั้น! แต่มันยังกลายเป็นของฝากยอดฮิต ที่นักท่องเที่ยวต่างต้องพากัน ซื้อติดไม้ติดมือกลับบ้าน ไม่ว่าจะเป็นเมล็ดกาแฟคั่ว กาแฟผงสำเร็จรูป หรือชุดอุปกรณ์ฟิน

5. ราคาย่อมเยา แต่คุณภาพเกินราคา 

ถึงแม้กาแฟเวียดนามจะมีรสชาติ และคุณภาพระดับพรีเมียม แต่กาแฟเวียดนามส่วนใหญ่ก็มีราคาที่ไม่แพงเลย เมื่อเทียบกับกาแฟจากแหล่งผลิตอื่น ๆ ทำให้ทุกคนสามารถเข้าถึงกาแฟที่มีรสชาติอร่อย กลมกล่อมได้แบบสบายกระเป๋า ทำให้กาแฟเวียดนามเป็นของดีที่มีคุณภาพในราคาที่คุ้มค่าสุด ๆ 

10 กาแฟเวียดนาม ยี่ห้อไหนอร่อย ดื่มได้ทุกวันไม่มีเบื่อ

1. Metrang Coffee

กาแฟเวียดนามคุณภาพดีจาก Metrang Coffee ที่โดดเด่นในเรื่อง ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ ทั้งกาแฟคั่วบด กาแฟสำเร็จรูป และกาแฟแคปซูล โดยใช้เมล็ดกาแฟโรบัสต้า และอาราบิก้าคุณภาพดี ทำให้ได้รสชาติที่ กลมกล่อม นุ่มนวล แต่ยังคงความเข้มข้น ตามสไตล์กาแฟเวียดนาม รสสัมผัสที่ซับซ้อนแต่ดื่มง่าย

2. Trung Nguyen

Trung Nguyen คือแบรนด์กาแฟที่ใหญ่ที่สุด และเป็นที่รู้จักมากที่สุดของเวียดนาม มีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ครอบคลุมทั้งกาแฟคั่วบด และกาแฟสำเร็จรูป ใช้เมล็ดกาแฟโรบัสต้าเป็นหลัก ทำให้ได้รสชาติที่ เข้มข้น จัดจ้าน มีบอดี้แน่น และมีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ สำหรับใครที่ต้องการสัมผัสรสชาติกาแฟเวียดนามต้นตำรับแท้ ๆ จากแบรนด์ยอดฮิต Trung Nguyen คือตัวเลิอกที่ใช่เลย! 

3. King Coffee

กาแฟเวียดนามจาก King Coffee อีกหนึ่งแบรนด์ใหญ่ในเครือ Trung Nguyen เป็นกาแฟสุดพรีเมียมที่พร้อมส่งออก มีสินค้ากาแฟให้เลือกเช่นกัน ทั้งเมล็ดกาแฟคั่ว กาแฟสำเร็จรูป 3 in 1 และกาแฟแคปซูล มีจุดเด่นในเรื่องของการคัดเมล็ดกาแฟโรบัสต้าและอาราบิก้ามาอย่างดีมาก ๆ กระบวนการผลิตตามมาตรฐานสากล ทำให้ได้กาแฟที่มีรสชาติ กลมกล่อม หอมละมุน และกำลังฮิตในต่างประเทศอีกด้วย ถือว่าเป็นกาแฟเวียดนามอีกตัวที่น่าลอง 

4. Mr. Viet

Mr. Viet แบรนด์กาแฟเวียดนามน้องใหม่ที่กำลังมาแรง ด้วยแพคเกจจิ้งภาพชายเวียดนามในชุดพื้นเมืองที่ดูทันสมัย และสร้างสรรค์ มาพร้อมกับสินค้าหลากหลาย เพื่อตอบโจทย์คนรุ่นใหม่ ไม่ว่าจะเป็นกาแฟดริปแบบซองพร้อมชง กาแฟคั่วบด หรือแม้แต่กาแฟไข่สำเร็จรูป Mr. Viet เน้นการทำรสชาติใหม่ ๆ จากเมล็ดกาแฟโรบัสต้า และอาราบิก้า ถึงจะให้รสสัมผัสที่แปลกใหม่แต่ยังคงเอกลักษณ์ของกาแฟเวียดนามไว้ 

5. Chon Cafe

Chon Cafe กาแฟพรีเมียมของเวียดนามที่ขึ้นชื่อในเรื่องกาแฟขี้ชะมด (Weasel Coffee) ทั้งรสชาติและวิธีการผลิตที่ไม่เหมือนใคร ผลิตจากเมล็ดกาแฟที่ผ่านการย่อยของตัวชะมด ซึ่งเอนไซม์ในนั้นจะช่วยเพิ่มความหอม ลดความขมของกาแฟ ทำให้ได้กาแฟที่มีที่ซับซ้อน กลิ่นจะหอมพิเศษ มีความนุ่ม เหมาะกับผู้ที่มองหากาแฟเวียดนามระดับไฮเอนด์ 

6. Archcafe

แบรนด์กาแฟเวียดนามที่เน้นความดื่มง่ายสะดวกสบาย มีสินค้ากาแฟสำเร็จรูปหลากหลายชนิด รวมถึงกาแฟรสพิเศษอย่างกาแฟมะพร้าว (Coconut Coffee) ที่ได้รับความนิยมมาก ๆ โดยใช้เมล็ดกาแฟโรบัสต้าเป็นหลัก ทำให้ได้รสสัมผัสที่ดื่มง่าย มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เหมาะกับวันเร่งรีบ หรือจะซื้อเป็นของฝากก็เก๋ไม่ซ้ำใครเลย

7. G7 Coffee

G7 แบรนด์ลูกของ Trung Nguyen เป็นกาแฟสำเร็จรูปพรีเมียม รสชาติ เข้มข้น หอมกลิ่นกาแฟคั่วชัดเจน แถมชงง่ายสุด ๆ แค่เติมน้ำร้อนก็ได้กินกาแฟเวียดนามแท้ ๆ มีหลายสูตรให้เลือก ทั้งแบบกาแฟดำ กาแฟผสมนม หรือแบบ 3 in 1 แพ็กเกจพกง่าย ราคาประหยัด ดื่มได้ทุกวันไม่มีเบื่อ

8. Ligo Coffee

อีกหนึ่งแบรนด์กาแฟเวียดนามที่ได้รับความนิยมไม่น้อยคือ Ligo Coffee มีสินค้าหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นกาแฟ 3 in 1 หรือกาแฟดำสำเร็จรูป โดดเด่นที่รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นกาแฟ ชงสะดวก ถ้าถามว่ากาแฟ ligo อร่อยไหม บอกได้เลยว่าต้องไปหามาลองสักครั้ง จะได้รู้ว่าอร่อยถูกปากถูกใจเรารึเปล่า แต่ถ้าใครชอบกาแฟเข้ม ๆ มีโอกาสถูกใจแน่นอน แถมราคายังน่ารักอีกด้วย 

9. Madame Ngon

กาแฟเวียดนามคุณภาพดี จากแบรนด์ Madame Ngon เป็นแบรนด์ที่นักท่องเที่ยวหลายคนตามหา โดยเฉพาะสินค้าที่เป็นกาแฟมะพร้าว ใครที่ได้ลองต่างบอกว่ารสชาติดื่มง่าย กลมกล่อม หวานมันกำลังดี มีกลิ่นมะพร้าวที่หอมฟุ้ง และสินค้าส่วนใหญ่ มักจะมาในรูปแบบกาแฟปรุงสำเร็จ ไม่ว่าจะเป็นแบบซอง 3 in 1 หรือแบบผงพร้อมชง ทำให้ง่ายต่อการดื่ม สำหรับที่ชอบกาแฟมะพร้าวเป็นชีวิตจิตใจ กาแฟมะพร้าวจาก Madame Ngon ถือเป็นตัวเลือกที่น่าลองสุด ๆ 

10. Vinacafe

Vinacafe แบรนด์กาแฟเก่าแก่ และเป็นที่รู้จักกันดีในเวียดนาม เน้นกาแฟสำเร็จรูป และกาแฟ 3 in 1 ใช้ เมล็ดกาแฟโรบัสต้า รสชาติหอมหวาน ดื่มง่าย เป็นกาแฟที่ต้องมีทุกบ้าน ราคาเป็นมิตร หาซื้อง่ายมาก ๆ ทั้งในซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านสะดวกซื้อ หรือช่องทางออนไลน์

5 เมนูชงกาแฟเวียดนามแบบต้นตำรับ

ถ้ามีโอกาสไปเวียดนาม สิ่งที่ไม่ควรพลาดเลย คือการได้ลองกาแฟเวียดนามแบบต้นตำรับ มีอยู่ 5 แบบที่ฮิตสุด ๆ มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง

• กาแฟใส่นมข้นหวาน

กาแฟดำที่ชงแบบฟิน หรือที่กรองกาแฟสไตล์เวียดนาม หยดลงแก้วที่ใส่นมข้นหวานไว้แล้ว จะดื่มร้อน หรือดื่มเย็นก็ได้เพียงแค่ใส่น้ำแข็ง ก็ชื่นใจสุด ๆ มีรสชาติหวานมัน กลมกล่อม เข้มข้น ถือเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของเวียดนามเลย ถ้าไม่ลองถือว่ามาไม่ถึง

• กาแฟดำเย็น

กาแฟดำที่ชงจากฟินเหมือนกัน แต่ไม่มีใส่นม หรือน้ำตาล ในรสชาติที่เข้มข้น จัดจ้าน บอดี้แน่นๆ ออกขมนำ เป็นรสชาติกาแฟโรบัสต้าแบบเวียดนามแท้ เหมาะสำหรับสำหรับคอกาแฟตัวจริง ที่ชอบกาแฟเพียว ๆ ต้องโดน

• กาแฟไข่

กาแฟไข่อาจะเมนูที่ฟังดูแปลก แต่เป็นเมนูยอดฮิตเลยก็ว่าได้ คือกาแฟดำ ราดด้วยครีมไข่ที่ตีจนฟูเนียนนุ่ม ที่ทำจากไข่แดง นมข้นหวาน และน้ำตาล ให้รสชาติที่ลงตัว มีความหวานมันนุ่มละมุนของครีมไข่ที่เหมือนคัสตาร์ด ช่วยให้กาแฟที่มีรสชาติเข้มข้นดื่มง่ายขึ้น ใครชอบลองอะไรแปลกใหม่ ห้ามพลาดเด็ดขาด!

• กาแฟมะพร้าว

กาแฟดำเข้ม ๆ มาผสมกับน้ำมะพร้าวสด หรือกะทิปั่น บางทีก็มีเนื้อมะพร้าวอ่อนใส่มาด้วย ในบางร้านจะปั่นกาแฟกับกะทิและน้ำแข็งรวมกันไปเลย จะได้เนื้อเนียนนุ่ม ให้รสชาติที่หอมหวานมันจากมะพร้าว เข้ากันกับกาแฟได้อย่างลงตัว

• กาแฟโยเกิร์ต

กาแฟโยเกิร์ต ที่มีส่วนผสมกาแฟดำ ราดลงบนโยเกิร์ต ส่วนใหญ่จะเป็นโยเกิร์ตรสธรรมชาติ หรือกรีกโยเกิร์ต บางทีก็ใส่น้ำแข็ง หรือนมข้นหวานลงไปด้วย มีความครีมมี่ เปรี้ยวอมหวานจากโยเกิร์ต ไปตัดกับความเข้มของกาแฟ ดื่มแล้วสดชื่น

ชงกาแฟเวียดนามให้ฟิน! เหมือนบินไปกินฮานอย ด้วยเครื่องชงกาแฟ BENO

กาแฟเวียดนามเป็นกาแฟที่ใครได้ลองก็ติดใจ ด้วยรสชาติที่เข้มข้น หอม วิธีการชงที่เป็นเอกลักษณ์ ทุกคนสามารถดื่มกาแฟเวียดนามรสชาติดีแบบนี้ได้ง่าย ๆ ที่บ้าน เพียงใช้เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติจาก BENO ที่สามารถดึงรสชาติ และกลิ่นหอมของกาแฟเวียดนามออกมาได้อย่างเต็มที่ และพิเศษสุดสำหรับสายช้อป! หากคุณกำลังมองหาอุปกรณ์ชงกาแฟ เครื่องชงกาแฟ หรือเมล็ดกาแฟที่ได้คุณภาพจาก แบรนด์ BENO สามารถสั่งซื้อได้ง่าย ๆ ผ่าน Shopee พร้อมรับส่วนลดพิเศษ 200 บาท เมื่อใช้โค้ด BENOA200 ช้อปง่าย ได้ของดี แถมประหยัดแบบนี้ คอกาแฟตัวยงห้ามพลาด!