Blog
เรียนรู้ขั้นตอนการคั่วกาแฟในโรงคั่ว ที่มาของรสชาติและกลิ่นหอมที่คุณหลงรัก พร้อมแนะนำ 7 โรงคั่วกาแฟทั่วไทย คุณภาพเยี่ยมแบบมืออาชีพ
เสน่ห์ของกาแฟไม่ได้มีแค่รสชาติ หรือกลิ่นหอมอย่างเดียว แต่การนำเสนอคือสิ่งที่ทำให้กาแฟแก้วนั้นพิเศษขึ้นไปอีกขั้น และเจ้าสิ่งที่ทำให้ลาเต้ธรรมดา ๆ กลายเป็นอีกหนึ่งงานศิลปะที่ดึงดูดสายตา ทำให้คนอยากถ่ายรูป และโพสต์ลงโซเชียล ก็คือ ลาเต้อาร์ตนี่แหละ! ลวดลายบนฟองนมสามารถเปรียบได้ว่าเป็นลายเซ็นของบาริสต้าแต่ละคนเลยนะ และการได้เห็นลาเต้อาร์ตลายสวย ๆ บนกาแฟแก้วโปรด มันเป็นโมเมนต์ที่ทำให้เรารู้สึกดีไปอีกแบบ...
เมนูกาแฟส้ม เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เพราะเป็นเมนูที่ให้รสชาติที่เข้มข้นจากเมล็ดกาแฟ และหวานอมเปรี้ยวจากส้ม
โฮจิฉะ คือ ชาเขียวประเภทหนึ่งที่นำใบชามาคั่วผ่านความร้อนที่ 200-300 องศาเซลเซียส ทำให้ชามีสีน้ำตาล และมีกลิ่นหอมจากการคั่ว และในโฮจิฉะยังมีคาเฟอีนและคาเทชินที่น้อยกว่าชาเขียวประเภทอื่น
เมื่อชงกาแฟทุกครั้งจะมีสิ่งเหลือทิ้งจากการชงคือ กากกาแฟ วันนี้จะพาไปรู้จักกับ Ground Coffee หรือกากกาแฟที่หลายคนไม่เห็นคุณค่า แต่ในกากกาแฟยังมีสารอาหารหรือสารประกอบที่เป็นประโยชน์ รวมถึงกลิ่นหอมของกาแฟหลงเหลืออยู่ จึงสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้อีกมาก กากกาแฟหรือ Ground Coffee คืออะไร...
ดื่มด่ำไปกับกาแฟกลิ่นอโรม่าหอมระดับพรีเมียม ทำไมกลิ่นหอมของกาแฟถึงมีผลต่อรสชาติ? พร้อมเรียนรู้วิธีการเก็บรักษากาแฟให้กลิ่นหอมอยู่ได้นาน