Blog
7 สูตรชงกาแฟโบราณรสเด็ด ต่างจากกาแฟสดอย่างไร? พร้อมวิธีชงให้อร่อยเข้มข้น สไตล์ต้นตำรับ เหมือนได้ลิ้มลองรสชาติกาแฟโบราณแท้ ๆ
เรียนรู้ขั้นตอนการคั่วกาแฟในโรงคั่ว ที่มาของรสชาติและกลิ่นหอมที่คุณหลงรัก พร้อมแนะนำ 7 โรงคั่วกาแฟทั่วไทย คุณภาพเยี่ยมแบบมืออาชีพ
ลาเต้อาร์ต ศิลปะบนแก้วกาแฟที่ถูกรังสรรค์เป็นรูปต่าง ๆ โดยบาริสต้าด้วยการใช้ฟองนม ซึ่งการทำลาเต้อาร์ตจะต้องอาศัยความพิถีพิถันให้ลวดลายออกมาสวยงาม มีความสมดุล สะท้อนถึงความใส่ใจ และความทุ่มเทของบาริสต้า ปัจจุบันคาเฟ่หลายแห่งใช้การทำลาเต้อาร์ตที่สวยงามเป็นตัวดึงดูดลูกค้าด้วย ลาเต้อาร์ต คืออะไร ลาเต้อาร์ต (Latte art)...
เมนูกาแฟส้ม เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เพราะเป็นเมนูที่ให้รสชาติที่เข้มข้นจากเมล็ดกาแฟ และหวานอมเปรี้ยวจากส้ม
โฮจิฉะ คือ ชาเขียวประเภทหนึ่งที่นำใบชามาคั่วผ่านความร้อนที่ 200-300 องศาเซลเซียส ทำให้ชามีสีน้ำตาล และมีกลิ่นหอมจากการคั่ว และในโฮจิฉะยังมีคาเฟอีนและคาเทชินที่น้อยกว่าชาเขียวประเภทอื่น
เมื่อชงกาแฟทุกครั้งจะมีสิ่งเหลือทิ้งจากการชงคือ กากกาแฟ วันนี้จะพาไปรู้จักกับ Ground Coffee หรือกากกาแฟที่หลายคนไม่เห็นคุณค่า แต่ในกากกาแฟยังมีสารอาหารหรือสารประกอบที่เป็นประโยชน์ รวมถึงกลิ่นหอมของกาแฟหลงเหลืออยู่ จึงสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้อีกมาก กากกาแฟหรือ Ground Coffee คืออะไร...